BUÑUELOS DE PAN AL AROMA DE ANÍS

Hoy vengo con estos buñuelos de aprovechamiento  porque seguro que esto que pasa en mi casa también ocurre en las vuestras, verdad? hay veces que se nos acumula el pan y no sabemos que hacer con él (aparte de pan rallado, claro). Y tal como están las cosas lo de tirarlo a la basura queda descartado, ya lo decía mi abuela "Tirando no se llega a ningun sitio" y no le faltaba razón a la mujer.

De paso, acabo de descubrir que Paula del blog Con las zarpas en la masa está organizando un concurso muy interesante donde precisamente hay que preparar recetas con pan de ayer así que estos buñuelos me parecen perfectos para presentarlos al concurso. Si os apetece, aun teneis tiempo, el plazo termina el día 22 de este mismo mes.

Espero que os gusten, aquí en mi casa han volado (sin ser de viento, jejeje)

50 gramos de miga de pan del día anterior 

200 gramos (1 vaso) de leche

2 huevos 

100 gramos de harina

1 sobre de levadura Royal

20 gramos de azúcar

1 cucharada sopera de anís*

aceite de girasol para freir

azúcar y canela para rebozar

*Podéis poner un poco mas de anís pero yo no he querido abusar porque también los iban a desayunar mis  hijos y no es plan, bastante guerra dan ya sin probar el alcohol así que no quiero tentar la suerte!

Poner en el vaso del Thermomix (tambien se puede hacer con la batidora) la leche, el anís y el pan desmigado y dejarlo unos minutos para que se ablande.

Añadir los huevos, azúcar, harina y levadura y batir 20 segundos en velocidad 4. Dejar reposar la masa en un bol una media hora.

Poner aceite abundante a calentar en una sartén e ir friendo la masa a cucharadas. Freirlos bien, primero por un lado y luego por el otro, sin despistarnos para que queden bien doraditos por todos lados pero sin que se quemen. Dejarlos sobre una servilleta de papel absorvente para eliminar el exceso de grasa y rebozarlos en una mezcla de azúcar con un poquito de canela.

Servir con un chocolate a la taza bien calentito bien para el desayuno o para la merienda. En mi casa han sido el desayuno de hoy y ya os digo que han volado de la fuente visto y no visto.

Os animáis? pues ahí lo dejo.