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31 de octubre de 2010

BIZCOCHO DE CALABAZA CON COBERTURA

Esta receta me la pasó mi buena amiga Ana Sevilla, de http://lajuani-anasevilla.blogspot.com/ y precisamente a ella se la quiero dedicar con todo el cariño del mundo. Un besote amiga y espero que te guste.




INGREDIENTES:
(yo he puesto la mitad de los ingredientes de la receta, si quereis hacerlo más grande, solo tendreis que doblar las cantidades)
Para el bizcocho:
2 huevos
100 gramos de azúcar
60 gramos de aceite de girasol
100 gramos de puré de calabaza
1 cucharadita de vainilla líquida
120 gramos de harina
1/2 sobre de levadura Royal
Para la cobertura:
70 gramos de mantequilla
150 gramos de queso de untar
80 gramos de azúcar glass
1 cucharadita de vainilla líquida
Cubitos de almendra
Unos cacahuetes recubiertos de chocolate
Para el almíbar:
100 gramos de agua
2 cucharadas de azucar glass
1 cucharada de licor
 
PREPARACIÓN:
Preparar el bizcocho: Poner la mariposa en las cuchillas, echar los huevos y el azúcar y batir 2 minutos en velocidad 3. Añadir el aceite, la calabaza y la vainilla, 5 segundos en velocidad 2. Agregar la harina y la levadura y mezclar 3-4 segundos, velocidad 3. Verter la masa en un molde engrasado y hornear a 200º unos 30 minutos. Dejar enfriar.
Preparar el almíbar echando todos los ingredientes en el vaso , 5 minutos, 100º, velocidad 2. Reservar.
Para la crema, poner en el vaso el queso, la mantequilla, el azúcar y la vainilla y batir 40 segundos en velocidad 5. Dejar reposar en la nevera una 1/2 hora (cuanto más tiempo, mejor textura tendrá decorar)
Montaje: Cortar el bizcocho por la mitas horizontalmente, bañar las dos partes con el almíbar, extender un poco de crema, cubrir con unos cubitos de almendra y tapar con la otra mitad del bizcocho. Poner la crema en una manga pastelera y decorar el bizcocho a vuestro gusto.





5 comentarios:

  1. SUPERAPETITOSO EL BIZCOCHÍN
    DE NUEVO, GRACIAS POR LA RECETITA, AMIGA

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  2. ALA, LOLIII, YA L HICISTE, TIENE UNA PINTAZA HIJA, DE LA LECHE,JEJEJEJ VOTADA, AQUI SI QUE PUEDO VOTAR,JAJA CON 20 ESTRELLITAS, TE QUEDO ESPECTACULAR, UN BESITO AMIGA,

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  3. Loli,tiene que estar buenisimo.
    Por cierto ayer hize tu `pudding de calabaza.
    Nos ha encantado esta riquisimoooooo.
    Enhorabuena guapa.

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  4. Gracias a las tres, sois geniales chicas. Besossssssss!!!

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  5. Que bueno y la pintaaa..... inmejorable chiquillaaa!!!! jajaja.
    un besazo!

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