(2 personas)
1 berenjena grande
200 gramos de cebolla
25 gramos de aceite
1 manzana pequeña
200 gramos de carne picada (cerdo-ternera)
2-3 cucharadas de tomate frito
sal y pimienta
orégano
Bechamel:
20 gramos de aceite
20 gramos de harina
250 gramos de leche
sal y pimienta
nuez moscada
Para gratinar:
queso rallado
Pelar la berenjena y cortarla en lonchas horizontalmente. Ponerla con sal en un bol durante media hora para que suelte el amargor. Lavar bien y hacer las lonchas a la plancha. Reservar.
Poner la cebolla en el vaso y trocear 4 segundos en velocidad 4. Añadir el aceite y sofreir 12 minutos, varoma, velocidad cuchara. Agregar la manzana pelada y cortada en cuadraditos y cocinar 2 minutos, varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara. Echar la carne, salpimentar, orégano y programar 5 minutos a la misma temperatura y velocidad quitando el cubilete para que evapore los jugos. Ponerlo en un bol, mezclar con el tomate frito, rellenar las lonchas de calabacin y enrollarlas como si fueran canelones. Ponerlas en una fuente.
Bechamel: calentar el aceite 2 minutos, varoma, velocidad 1. Añadir la harina y cocinar 2 minutos, 100º, velocidad 1. Añadir el resto de ingredientes y programar 7 minutos, 100º, velocidad 2. Napar los "canelones", espolvorear con queso rallado y gratinar unos minutos.
Que bien te quedaron chiquilla iii y no saves lo que me gustan,y de berenjena uummm deliciosos.....Bessss
ResponderEliminarUmmm deben estar buenisimos¡¡¡ me han encantado Loli, te copio la idea, besos
ResponderEliminarLa verdad es que tiene muy buena pinta!
ResponderEliminarUn besazo
Genial la receta. Me encantan los canelones y encima de berenjenas.
ResponderEliminarSaludos
Que buenoooo me encanta la receta, se ve buenisima...
ResponderEliminarBesotes guapa
Muy buenos los canelones con berenjena en vez de con pasta.
ResponderEliminarBesos,
Loli que canelones más deliciosos, nunca los hice ni probé de berenjena pero estoy segura de que son exquisitos !!!
ResponderEliminarBesotes
Que ricos tienen que estar estos canelones Loli, me tomo nota de la receta.
ResponderEliminarUn besito guapisima
Los he hecho tal cual y..... espectaculares.
ResponderEliminarGracias.
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Saludos
Hola guapa !!!
ResponderEliminarHace mucho que no publicas y se te echa de menos. Espero que todo esté en orden.
Besinos .
Me la apunto,tienen que estar riquísimos.
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Me apunto esta receta para el fin de semana. Menos pesados que los de pasta. Besicos
ResponderEliminarPues este mediodía me he encontrado con tu receta, la he hecho y he de confesar que han acabado aplaudiéndome.
ResponderEliminarEstaban muy buenas. Muchas gracias por la receta y en general por este blog
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Loli llevo mucho apartada del blogs y veo que tu también, espero que estés bien.
ResponderEliminarEn 2015 el cáncer se llevo a mi marido y nada para mi es igual. Besos
Que delicia. Muy buena receta, tomate y queso siempre son una excelente combinación.
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ResponderEliminarUn saludo
Eva