BOLITAS DE PESCADO EN SALSA

Plato ideal para los pequeños de la casa, es una manera genial de darles el pescado sin que se den apenas cuenta de lo que están comiendo, yo al menos lo conseguí, espero que vosotros tambien lo logreis.

INGREDIENTES:

180 gramos de Panga troceada (servirá cualquier otro pescado blanco)

4 ajos

50 gramos de gambas peladas

1 huevo

2 rodajas de pan de molde

perejil picado

Sal

Eneldo

80 gramos de cebolla

1 zanahoria

80 gramos de tomate triturado

15 gramos de aceite

100 gramos de vino blanco

250 gramos de agua

Harina para rebozar

Aceite para freir

PREPARACIÓN:

Poner 2 ajos en el vaso y picar 5 segundos en velocidad 4. Añadir el pescado, las gambas, el huevo, el pan, perejil, eneldo y sal, y triturar 6 segundos en velocidad 6. Hacer bolitas, no muy grandes, pasarlas por harina y freir, reservarlas en el cestillo.

Lavar un poco el vaso y poner dos ajos, la cebolla, zanahoria troceada y el tomate , y trocear 6 segundos en velocidad 5. Agregar el aceite y sofreir 5 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara. Echar el vino, perejil picado, sal y el agua, colocar el cestillo en su lugar y programar 15 minutos, temperatura varoma, velocidad 1. Cuando acabe el tiempo, sacar el cestillo y triturar la salsa 1 minuto en velocidad 5-7-10 progresiva. Servir las bolitas con la salsa y espolvorear con perejil picado.