ARROZ CON PULPITOS EN CERVEZA NEGRA

INGREDIENTES: (para 2 personas)

300 gramos de pulpitos limpios y enteros

3 ajos

100 gramos de cebolla

100 gramos de tomate triturado

30 gramos de aceite

1/2 zanahoria en rodajas finitas

200 gramos de cerveza negra

60 gramos de guisantes (yo los he puesto congelados)

100 gramos de arroz

170 gramos de agua caliente

perejil picado

azafrán molido

sal y pimienta

PREPARACIÓN:

Poner en el vaso los ajos y la cebolla y trocear 4 segundos en velocidad 4. Añadir el aceite, zanahoria y tomate, pizca de sal y sofreir 7 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara. Echar la cerveza y calentar hasta que hierba, más o menos 3 minutos, varoma, velocidad cuchara. Poner la mariposa en las cuchillas y asustar los pulpitos metiéndolos y sacándolos del caldo hasta 3 veces antes de dejarlos dentro del vaso, y programar 20 minutos, varoma, velocidad cuchara.

Agregar los guisantes y el arroz, 2 minutos, varoma, velocidad cuchara y añadir ahora al agua caliente, perejil, sal, pimienta y azafrán y cocinar 15 minutos, 100º, velocidad cuchara; si cuando falten 3-4 minutos aún está muy caldoso, poner temperatura varoma. Cuando acabe el tiempo, dejar reposar en el vaso 5 minutos antes de servir.

Espero que os guste, aquí en mi casa nos ha encantado y por eso he querido compartirla con vosotros.