CALZONE (Paso a paso)

INGREDIENTES:

Para la masa:

100 gramos de cerveza

50 gramos de agua

20 gramos de aceite

250 gramos de harina

15 gramos de levadura (1/2 cubito)

Sal

Para el relleno:

Tomate frito

Jamón york

Queso rallado ó mozzarella

Orégano

2 Huevos

Atún

Pimiento verde

PREPARACIÓN:





Para preparar la masa, poner los líquidos en el vaso y calentar 2 minutos, 37º, velocidad 2. Echar la harina, sal y la levadura y amasar 2 minutos en velocidad Espiga. Dejar reposar en un bol espolvoreado con harina y cubierto con un paño en un lugar cálido hasta que doble su volumen.



ANTES...



...DESPUÉS



Desgasificar la masa, dividir en dos partes iguales y estirar con el rodillo dando forma redonda. Extender el tomate frito untando sólo la mitad del círculo, esparcir el queso rallado y poner un poco de orégano. Distribuir uniformemente el relleno en los dos, a uno le he puesto jamón york y huevos y al otro atún y pimiento verde.

Humedecer los bordes con agua y cerrar como si fuera una empanadilla.

Espolvorear con un poco de harina y dejar de nuevo reposar tapado con el paño 1/2 hora más. Hornear a 210-220º durante unos 20 minutos.

 

Y ya está lista para disfrutar, espero que os guste !!