TARTA ALEMANA DE ESPINACAS

INGREDIENTES:

3 patatas medianas  (unos 400 gramos en total) cortadas en cuadraditos pequeños

100 gramos de cebolla

3 ajos

25 gramos de aceite

350 gramos de espinacas

180 gramos de pechuga de pavo en cuadraditos

3 huevos

200 gramos de leche

100 gramos de queso de untar

30 gramos de mantequilla

queso rallado

sal y pimienta

piñones

PREPARACIÓN:
Poner las patatas en el cestillo y reservar. Echar al vaso la cebolla y los ajos y trocear 4 segundos en velocidad 4, añadir el aceite, colocar el cestillo, cerrar el vaso y sofreir 7 minutos, varoma, velocidad cuchara. Trocear las espinacas y añadir al vaso, volver a poner el cestillo en su lugar y programar 3 minutos, varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara. Poner en el vaso la pechuga troceada y los piñones, echar sal y colocar de nuevo el cestillo, 6 minutos, varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara. Reservar el frito en un bol. Poner en el vaso los huevos, leche, queso, sal y pimienta y batir 10 segundos, velocidad 4, verter sobre las espinacas y mezclar. Reservar. Sin lavar el vaso, echar agua hasta cubrir las cuchillas y volver a colocar el cestillo con las patatas si aun no están bien hechas y programar 8-10 minutos más a la misma temperatura y velocidad 1. Quitar el agua, poner las patatas, la mantequilla, sal y triturar 10 segundos, velocidad 6. Forrar el fondo de una bandeja con el puré, echar encima la mezcla del bol, espolvorear con queso rallado y hornear a 200º durante 25-30 minutos, hasta que esté cuajado. Dejar templar para que no se rompa al servir. Se puede comer caliente ó frío. 

Buen provecho !!

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