TORTAS DE RECAO ( Navidad murciana )

Hoy os traigo un dulce navideño típico de mi tierra, unas tortitas de almendra, con un saborcito a anís...el aroma que desprenden cuando se cuecen en el horno es...maravilloso, navideño 100%, en fin, os dejo la receta y la forma de prepararlas y si las probáis juzgaréis por vuestro propio paladar.

INGREDIENTES:

200 gramos de almendras + unas pocas para decorar

200 gramos de aceite de oliva

600 gramos de harina

150 gramos de anís seco

40 gramos de zumo de naranja

ralladura de un limón

200 gramos de azúcar + un poco para espolvorear

1 cucharadita de bicarbonato

huevo batido para pintar

PREPARACIÓN:

 Triturar la almendra con 2-3 golpes de turbo y 10 segundos en velocidad 10. Reservar.

Poner el aceite en el vaso y calentar 5 minutos, varoma, velocidad 1. Añadir la harina y mezclar 20 segundos en velocidad 6 ayudándose con la espátula.

Agregar el resto de los ingredientes y amasar 20 segundos en velocidad 6 ayudándose de nuevo con la espátula.

Hacer bolitas y aplastarlas con la mano, ponerlas en la bandeja forrada con papel, pintar con huevo batido, espolvorear con azúcar y poner encima para decorar una almendra entera.

 Hornear a 190º unos 20-25 minutos, hasta que tengan color dorado. Estarán blanditas al sacarlas del horno pero endurecen cuando se enfrían.

Espero que os gusten mucho.

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