OREO BUTTER CAKE

Este bizcocho lo he visto en Cocinándotelo y tambien en kanela y limón y como me llamó muchísimo la atención me puse rápidamente manos a la obra y he aquí el resultado. Queda rico, rico. Es muy esponjoso, y los trocitos de galleta le quedan estupendos, porque, hay alguien a quien no le gusten las "Oreo"?? bueno, también he de aclararos que estas no son las auténticas, sino las de la marca Hacendado que también están buenísimas, o no? 

INGREDIENTES:

80 gramos de mantequilla a temperatura ambiente

150 gramos de azúcar

2 huevos

1 cucharada de vainilla líquida

2 yogures naturales

220 gramos de harina tamizada

1 sobre de levadura Royal

90 gramos de galletas tipo oreo troceadas con los dedos + unas pocas para decorar

PREPARACIÓN:

Poner en el vaso la mantequilla y el azúcar y batir 20 segundos en velocidad 4. con la máquina en velocidad 3 añadir por el bocal los huevos 1 a 1, la vainilla y los yogures y dejar mezclar durante unos segundos.

Sin parar la máquina, en la misma velocidad ir echando por el bocal la harina mezclada con la levadura. Cuando esté bien mezclado echar las galletas troceadas y envolverlas con la espátula. Verter la masa en un molde engrasado. Decorar poniendo por encima con cuidado que no se hundan, unas galletas enteras. Hornear a 180º durante 30-35 minutos, hasta comprobar pinchando el bizcocho que está bien cocido por dentro. Dejar enfriar y desmoldar.