BUNDT CAKE DE CHOCOLATE CON LECHE

Este es un bunt para los muy chocolateros (como yo). He seguido la receta del blog especialista en bundt cakes, conocidísimo en toda la blogosfera. Si, ese!! El Rincón de Bea. Si quieres ver el suyo (pero no para compararlo con el mío, porque no tiene comparación por supuesto) pincha aquí. 

200 gramos de chocolate con leche

120 gramos de sirope de chocolate

360 gramos de harina

1 cucharadita de Royal

1/2 cucharadita de bicarbonato

1/2 cucharadita de sal

250 gramos de mantequilla

200 gramos de azúcar

4 huevos XL (yo he puesto 5 pequeños)

1 cucharadita de extracto de vainilla (o una cucharada de vainilla líquida)

240 ml de buttermilk*

*Si no consigues buttermilk, puedes hacerla mezclando 240 ml de leche con una cucharada de vinagre o zumo de limón y dejando la mezcla reposar 10 minutos. Cuando tenga el aspecto como de leche cortada, estará lista.

Fundir en el microondas el chocolate troceado y mezclarlo con el sirope. Reservar.

Tamizar la harina junto con la levadura, el bicarbonato y la sal. Reservar.

Poner en el vaso la mantequilla y el azúcar y batir durante 1 minutos en velocidad 5 (hasta que quede una crema y el azúcar esté bien integrada). Con la máquina en velocidad 4 ir añadiendo los huevos uno a uno por el bocal. Agregar la vainilla y el chocolate y mezclar  30 segundos en velocidad 5. Programar de nuevo velocidad 4 e ir añadiendo la harina a cucharadas, alternando con la buttermilk y ayudándose con la espátula para que la mezcla sea homogénea.

 

Verter la masa en el molde engrasado, procurando que no queden huecos vacíos y alisar bien la superficie con una espátula. Hornear a 190-200º durante una hora mas o menos (pinchar para comprobar). Pasados 15 minutos, desmoldar y dejar enfriar completamente sobre una rejilla. 

Como veis en las fotos del corte, le faltaron unos minutillos de horno, pero cuando lo pinché para comprobar, la aguja salió limpia. No tiene nada que ver que en mi cocina se oliera a gloria  y que estuviera deseando desmoldarlo para hincarle el diente, lo prometo! 

Feliz fin de semana para tod@s, hasta la próxima semana.