ROLLITOS DE JAMÓN COCIDO RELLENOS DE ESPINACAS

8 lonchas de jamón cocido

2 ajos

60 gramos de cebolla

25 gramos de aceite

250 gramos de espinacas frescas

100 gramos de nata para cocinar Central Lechera Asturiana

10 gramos de maizena

2 latas de atún bien escurrido

sal

4 lonchas de queso 

6-8 cucharadas de tomate frito

Para la bechamel:

20 gramos de aceite

25 gramos de harina

250 gramos de leche Central Lechera Asturiana

sal y pimienta

Para gratinar:

queso rallado 

unas gotitas de tomate frito

Poner en el vaso los ajos y la cebolla, trocear 4 segundos en velocidad 4 y añadir el aceite. Sofreir 7 minutos, varoma, velocidad cuchara. Añadir las espinacas y programar 6 minutos, varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara. Cuando haya disminuido el volumen, quitar el cubilete para que evapore el jugo.

Añadir la nata, la maizena, el atún y sal. Cocinar 5 minutos, 90º, giro a la izquierda,velocidad cuchara.

Cubrir el fondo de una fuente para horno con el tomate frito.

Rellenar las lonchas de jamón colocando en cada una media loncha de queso. Enrollar y colocar en la fuente sobre el tomate.

Bechamel: Poner el aceite en el vaso y calentar 2 minutos, varoma, velocidad 1.

Añadir la harina y cocinar 2 minutos, 100º, velocidad 1. Incorporar la leche, sal y pimienta y programar 5 minutos, 100º, velocidad 2. Cubrir los rollitos con la bechamel, ponerle unas gotitas de tomate frito y espolvorear con el queso. Gratinar a 250º hasta que el queso se haya fundido y tenga color doradito.