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13 de febrero de 2011

LEMON LOVE COOKIES


















Otro aporte para el día de los enamorados, esta vez unas galletitas para endulzar el desayuno. De nuevo os advierto, como hice en mi anterior entrada con los cupckes, que son mis primeras galletas decoradas, de ahí mis cupidos un tanto amorfos. Pero dicen que la intención es lo que cuenta. Y así espero que lo entienda mi enamorado cuando se las ponga hoy en el desayuno. Y si, digo hoy aunque sé que San Valentín es mañana, pero como hay que trabajar, nosotros lo vamos a celebrar por adelantado. Ahí va la receta:

INGREDIENTES:
Galletas:
320 gramos de harina
120 gramos de azúcar glass
120 gramos de mantequilla
1 huevo
ralladura de 1 limón
15 gramos de leche
* Todos los ingredientes han de estar a temperatura ambiente para el buen desarrollo de la receta.
Glasa:
1 clara de huevo
180 gramos de azúcar glass
unas gotitas de esencia de limón
colorantes rojo, rosa y azul


PREPARACIÓN:
Pesar la harina y el azúcar por separado y reservar.
Poner en el vaso la mantequilla troceada y programar 1 minuto en velocidad 3.Ha de quedar crema. Con la máquina en la misma velocidad añadir el azúcar a cucharadas por el bocal y cuando la hayamos echado toda, dejar mezclar 30 segundos más. Añadir entonces el huevo y mezclar unos segundos. Echar la ralladura y empezar a incorporar la harina igual que lo hemos hecho con el azúcar. Como quedará como desmigada, es entonces cuando agregamos la leche y mezclamos unos segundos en velocidad 3 hasta que vemos que vuelve a ligar y ya tendremos la masa. Dejar reposar en la nevera cubierta con film como 1 hora.
Mientras podemos preparar la glasa:
Poner la mariposa y la clara en el vaso bien limpio y seco. Pesar el azúcar y reservar. Programar velocidad 3 sin poner tiempo, hasta que la clara esté espumosa y blanca (mas o menos 1 minuto). Sin parar la máquina empezar a echar el azúcar a cucharadas por el bocal y seguimos manteniendo la misma velocidad hasta los 3 minutos. Añadir ahora el aroma, mezclar unos segundo y dividir en bowls diferentes para colorear. Tapar con film para que no se seque y reservar.


Estirar la masa con el rodillo poniéndola entre dos films para que no se pegue. Cortar con los cortapastas elegidos y poner en la bandeja forrada con papel. Hornear a 190-200º durante 12-14 minutos, hasta que las orillas de las galletas empiezan a coger colorcito dorado. Sacar y dejar enfriar unas dos horas antes de decorarlas.
Poner la glasa en biberones, decopens, mangas pequeñas, como queráis, pero eso si, con una boquilla muy fina.
Primero delineamos los contornos (alas de los cupidos, pantaloncitos, pelo, labios..). Cuando las rayitas de los contornos esten secas añadimos unas gotitas de agua a la glasa para aligerarla un poco y rellenar lo que hemos contorneado. Así, al delinear primero evitaremos que se desborde la glasa por los bordes de la galleta y quedarán mas bonitas.
Esperar a que se seque bien la glasa y ya tenemos nuestras "Galletas del Amor"
Son muy entretenidas de hacer pero son tambien muy divertidas.



Con estas galletitas participo en el HEMC-51 SAN VALENTIN organizado por Manuel de Cocinando con Manu Catman
Bueno, y con esto me despido hasta mi próxima entrada, os deseo a tod@s un feliz Día de San Valentín.


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24 comentarios:

  1. Te han quedado preciosas! seguro que a tu enamorado le encanta!
    Besso y feliz San Valentín!
    Nasy.

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  2. No se si llmamarte Loli, o artista, vaya
    galletitas mas preciosas.
    Desde luego esas manitas tuyas son una maravilla.
    Enhorabuena guapa, están geniales.
    Un abrazo marga

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  3. Loli que bonitas!!!! son estos moldes los que te regalaron en el sorteo???.Les has dado un uso perfecto.
    ¡¡Que pinta tan buena!!!.Marcos hoy tiene un desayuno muuuyy romántico...jeje!!
    Un besazo chiquillaaa!!!!!!!!
    Feliz desayuno adelantado de San Valentin.

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  4. Que bonitas te han quedado Loli!! Estas hecha toda una artista, de eso no hay la menor duda :))
    Y ya por no hablarte de lo ricas que deben estar!

    Un beso guapa :)

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  5. ALAAA, QUE CHULAS, Y QUE TRABAJO, POR DIOSSS!!!! ERES UNA ARTISTA AMIGA, FELICIDADES Y QUE PASES UN BUEN SAN VALENTÍN, AUNQUE CAIGA EN LUNES, BUFFFFF,JEJEJE ,MUAKSS, COMO TUS GALLETAS.

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  6. Te han quedado preciosas las galletas, seguro que les has endulzado el desayuno con mucho amor.
    besos guapa
    feliz domingo

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  7. Qué preciosidad de galletas!!!! TYe han quedado perfectas!!! Tu enemorado va a flipar!!!! Besos

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  8. ALUCINANTES!!!!!!! que preciosidad loli da pena comerselas estan de anuncio jajaja
    un beset guapa "feliz S.valentin"

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  9. Que bonitas loli¡¡¡ te han quedado chulisimas, y tienen que estar riquisimas, dan pena comérselos. Felicidades, y que pases buen San Valentin. Besitos.

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  10. Loliiiiiiiiii eres genial!!!!! menudas galletukis más monas que has hechoo!!! y con ese saborcito a limón tienen que estar requetebuenas!!!!!

    que tengas un maravilloso domingo, artisssstaaaa!

    ;-)

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  11. Pues para ser las primeras... te las cambio por las que hice yo hoy que han quedado impresentables!

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  12. BUENO, MENUDO CURRE T HAS DADO, BONITA. LOS CUPIDINES T HAN QUEDADO SIMPATICOS D VERDAD, Y LOS BESITOS APETECIBLES, AINS...
    MUCHAS GRACIAS POR LA RECETA Y TU TIEMPO Y PACIENCIA PARA REGALARNOS ESTAS COSIÑAS TAN RICAS. BESITOS, AMIGA

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  13. Loli te han quedado preciosas y tu enamorado seguro que cuando las vea se derrite de amor.
    Los cupcakes también son geniales por lo menos tu te has atrevido ya, yo aún lo tengo pendiente
    Un besote

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  14. Te han quedado muy simpáticas estas galletas y están muy bien hechas.
    Besos.

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  15. Eres una artista,te han quedado muy bonitos,seguro que recibirás un buen regalo de enamorados.

    Besos
    Toni

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  16. que chulos los cupido!! los has hecho con los moldes que te regalaron por la tienda online no?? que bonitos te han salido! me encantan

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  17. Que bonitas y divertidas. Me han encantado. Que suerte lo del sorteo porque el paquete venia completito. Que bien me hubiera venido a mi también!

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  18. Qué chulas te han quedado, me encantan.

    Me llevo un para probar :))))

    un besazo

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  19. Seguro que tu enamorado se pone requete contento!!!! Recuerdos al socio!
    besitos de limón!

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  20. Ohhhh son preciosas seguro que estaba buenisimas
    besote
    loli

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  21. Para ser tus primeras galletas decoradas te han quedado divinas. Enhorabuena!
    Yo tengo muchas ganas de probar, pero no termino de atreverme... jaja

    Besos

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  22. Que ricas!!!

    Yo también he participado jejejeje

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  23. Me llevo una de estas delicias!!
    Gracias por participar en mi concurso. Ya tienes 101 seguidores,un besito.

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