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4 de mayo de 2011

PASTEL DE BERENJENA


INGREDIENTES:
2 berejenas grandes
200 gramos de jamón cocido o pechuga de pavo
2 ajos
150 gramos de cebolla
20 gramos de aceite
200 gramos de tomate triturado
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de azúcar
200 gramos de leche
3 huevos grandes
pimienta
queso rallado para gratinar


PREPARACIÓN:
Cortar las berenjenas en lonchas a lo largo de 1/2 cm de grosor y ponerlas en un bol con sal para que suelten el agua durante 1 hora. Lavar bien, escurrir y reservar repartidas en la Varoma y bandeja. Reservar.
Poner en el vaso el jamón cocido troceado y picar 3 segundos en velocidad 5. Reservar.
Poner ahora los ajos y la cebolla y trocear 4 segundos en velocidad 4. Añadir el aceite, colocar la Varoma con las berenjenas en su posición y cocinar 7 minutos, varoma, velocidad cuchara.
Agregar al vaso el tomate, sal y azúcar y programar 10 minutos, varoma, velocidad cuchara, volviendo a colocar la Varoma en su lugar. 
Retirar la Varoma y añadir al vaso la leche, los huevos y pimienta y mezclar 10 segundos en velocidad 4.
Montar el pastel alternando capas de berenjenas, jamón picado y crema. Esparcir por encima el queso rallado y llevar al horno a 200º durante 20-25 minutos.





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18 comentarios:

  1. Parece un pastel muy jugoso.
    Besos

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  2. Delicioso pastel Loliiiiii!!!! issss que ganas de hincarle el diente!!!! que corte pordiosssss me ha entrau el hambre de nuevoooo!!! ;-))

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  3. Que pastel más delicioso !!!

    Besos

    MyC (LA COCINA DE LAS PINUINAS)

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  4. QUE BUENO ,LOLIII, HICE UN TEST PARECIDO A ESTE, Y ESTABA DE VICIOOOOO, UN BESAZO AMIGAAAAAA

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  5. Delicioso, un pastel que seguro triunfarías con el.
    besos.

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  6. PERO QUÉ RICURA D PASTEL, LOLI!!!
    AINS, CON LO Q M GUSTAN LAS BERENJENAS, JE,JE, MUCHAS GRACIAS POR COMPARTIR LA RECETITA, AMIGA MÍA

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  7. Yo hago un pastel de berenjenas muy parecido.. aunque no igual...que rico está verdad?? queda suavecito y muy tierno.

    Un beso
    Afri

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  8. Ñam, ñam!Que bueno! Creo que ya he dicho en más de una ocasión que me encanta la berenjena y gracias a vosotros estoy descubriendo un montón de recetas y de formas de comerla.

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  9. Pues me encanta el pastelito nena, con esos ingredientes tan ricos y lo bien que te ha quedado, lo limpio que se ve el corte. Genial!

    Besis!

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  10. Con lo que a mí me gusta la berenjena!! Me lo guardo, tiene buena pinta eh!

    Besos

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  11. yo veo berenjena y vengo corriendo ,me encantaaaa ,de todas maneras y asi ufff de vicio,un beso

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  12. Loli, tiene que estar riquisimo, además te
    ha quedado genial.
    Un abrazo guapa y gracias por compartir
    tantas cosas ricas.

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  13. uhmmm riquisima receta , tengo unas berenjenas rondando por la nevera... intentaré a adaptar la receta sin termo, ya te cuento, un besico.

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  14. Tiene un color muy apetitoso y la berenjena me gusta mucho.
    Besos.

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  15. Loli guardame un pedazo y bueno porque adoro las berenjenas.Te ha quedado de 10 oro
    Bsos

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  16. Lo que me gusta este pastel ...me lo apunto ...es ideal para tomarse con una ensaladita ..besos MARIMI

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  17. Loli vengo con unas birras bien fresquitas, eso sí tu pones este pastel que tiene una pintaaaaaaaaa.

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  18. Pero qué rico pastelito, Loli.....Guárdame un poco antes de que se acabe, ja, ja...Besos

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