GOFRES

En esta ocasión os traigo unos gofres. Ya había probado varias recetas y he de deciros que ninguna me convencía plenamente, así que seguía buscando aquí y allá. Por fin he dado con la masa que andaba buscando, en casa nos gustaron a todos y por eso os la quiero mostrar.

He de ser también sincera y confesaros antes de nada que la encontré por dando tumbos por la red y os dejo el enlace por si la quereis mirar:http://marisadeorta.blogspot.com/2009/05/gofres.html

Bueno, yo le he hecho algún cambio.

Voy con la receta:

INGREDIENTES: (7 u 8 gofres)

90 gramos de leche

1 cucharadita de vainilla líquida

25 gramos de levadura fresca

250 gramos de harina

1 huevo y 1 yema

130 gramos de mantequilla 

150 gramos de azúcar

PREPARACIÓN:

Poner en el vaso la leche y la vainilla y calentar 2 minutos, 50º, velocidad 1. Añadir la levadura y deshacer en velocidad 3 unos segundos.

Incorporar la harina, el huevo y la yema y amasar 1 minuto y 1/2 en velocidad Espiga. Agregar la mantequilla troceada y a temperatura ambiente y mezclar 10 segundos en velocidad 3.

Echar el azúcar y envolver 6 segundos, velocidad 3. 

Nota: No queremos que quede totalmente integrada en la masa, solo un poco mezclada para que al hacer los gofres formen en la superficie una capa caramelizada.

Poner la masa en un bol, tapar y dejar reposar 1 hora.

Engrasar y calentar la gofrera e ir poniendo bolas de masa con la ayuda de dos cucharas. Hacerlos hasta que adquieran un color doradito y estén cocinados por dentro.

Servir con salsa de chocolate, nata, mermelada... lo que se os ocurra.

Son ideales para desayunos y meriendas, espero que os gusten.

Buen provecho!!