MANTECADOS DE NARANJA

Un poco tarde, pero aun me quedaba esta receta por publicar de los dulces que he preparado para el aguinaldo.

Estos mantecados, al igual que los de almendra también los he cogido de Asopaipas y es que este año Jose Manuel está que se sale con los dulces navideños y todos con una pinta exquisita.

También en esta receta he reducido los ingredientes a la mitad, bueno, y la he adaptado para hacer la masa con Thermomix pero por lo demás, todo igual.

175 gramos de harina de fuerza tostada

90 gramos de manteca de cerdo

90 gramos de azúcar glas

ralladura de 1 naranja

huevo batido para pintar

sésamo para decorar

Poner en el vaso la harina, manteca (a temperatura ambiente) azúcar y ralladura y amasar programando 20 segundos en velocidad 6 ayudándose con la espátula si fuera necesario. Envolver la masa en film y dejar reposar 1/2 hora en la nevera. Estirar entre dos films, cortar con el molde elegido y colocarlos en la bandeja con cuidado. Pintar la superficie con huevo batido, la masa es muy blandita. Espolvorear con las semillas de sésamo y hornear a 180º unos 25-30 minutos.

*Yo los puse en la 2ª posición del horno empezando por arriba, para que no se tostara la base pero esto dependerá de cada horno.

Dejarlos enfriar completamente en la bandeja antes de manipularlos para que no se rompan.