CHAMPIÑONES AL JEREZ

(para 2-3 personas)

600 gramos de champiñones frescos

4 ajos

15 gramos de aceite

40 gramos de vino de Jerez

1 cacito vegetal knorr

sal

perejil picado

Lavar bien los champiñones y trocearlos en cuartos. Reservar.

Poner los ajos en el vaso y picar 4 segundos en velocidad 5, bajar los restos, añadir el aceite y sofreir 5 minutos, varoma, velocidad 1. Colocar la mariposa en las cuchillas, echar los champiñones, sazonar (no mucho si vamos a poner el cacito), y programar 5 minutos, varoma, velocidad cuchara y 3 minutos mas a la misma temperatura y velocidad pero sin cubilete.

Agregar el vino y el cacito y cocinar 12 minutos, 100º, velocidad cuchara sin cubilete (hasta que la salsita reduzca y queden tiernos). Si fuera necesario, programar unos minutos mas a la misma temperatura y velocidad, a mi me ha bastado con ese tiempo y han quedado perfectos.

Emplatar, espolvorear con perejil picado y servir.