BIZCOCHO MÁRMOL DE COCO Y CHOCOLATE

INGREDIENTES:

3 huevos

1 yogur de coco ó natural

100 gramos de aceite de girasol

200 gramos de azúcar

20 gramos de coco rallado

200 gramos de harina

1 sobre de levadura Royal

30 gramos de sirope de chocolate

Azúcar glass para decorar

PREPARACIÓN:

Poner la mariposa en las cuchillas, echar las claras y montarlas 2 minutos, velocidad 3. Añadir las yemas, el yogur, aceite, azúcar y coco y mezclar 4 segundos en velocidad 2. Agregar la harina y la levadura y volver a mezclar 10 segundos en velocidad 2. Acabar de envolver con la espátula y reservar la mitad de la masa en un bol. Al resto, le añadimos el sirope de chocolate y mezclamos 10 segundos en velocidad 2  1/2 . Reservamos en otro bol. 

En un molde (yo he utilizado uno de silicona) previamente engrasado y enharinado, ir alternando cucharadas de ambas masas, vertiéndola siempre en el mismo lugar (en el centro del molde) para que salga el dibujo a rayas. 

Hornear a 190º durante 45 - 50 minutos, hasta que al pincharlo con una brocheta ésta salga limpia. Dejar enfriar fuera del horno, desmoldar y decorar con el azúcar glass.