PASTEL DE ESPINACAS

INGREDIENTES:

450 gramos de espinacas (yo las puse frescas)

4 ajos

150 gramos de cebolla

15 gramos de aceite

150 gramos de tomate triturado

120 gramos de queso de untar

150 gramos de leche

4 huevos

sal y pimienta

1 litro de agua para el vaso

PREPARACIÓN:

Poner en el vaso los ajos y la cebolla y trocear 5 segundos en velocidad 4. Añadir el aceite y sofreir 6 minutos, varoma, velocidad cuchara.

Echar el tomate y cocinar 5 minutos, varoma, velocidad cuchara.

Agregar 200 gramos de espinacas y programar 3 minutos, 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara. Añadir 150 gramos más de espinacas y programar otros 3 minutos a la misma temperatura y velocidad. Echar ahora el resto de las espinacas y cocinar 10 minutos, varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara quitando el cubilete y poniendo el cestillo encima de la tapa para que evapore el jugo y no salpique.

Incorporar al vaso el queso, la leche, los huevos, sal y pimienta. Mezclar 20 segundos en velocidad 3. (Yo no lo he triturado mucho pero si te gusta más fino, le puedes poner más velocidad)

Verter en un molde engrasado (yo he utilizado uno de silicona). Intoducir el molde en la Varoma. Echar el agua en el vaso, colocar la Varoma en su posición y programar 35 minutos, varoma, velocidad 1. Pinchar para comprobar que está bien hecho por dentro. Dejar enfriar, desmoldar y servir.

Nota: También se puede cocer en el horno a 200º y más o menos el mismo tiempo, hasta comprobar que ya está bien cuajado.

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