280 gramos de azúcar
500 gramos de nata
1 cucharada de esencia de vainilla
6 yemas
250 gramos de leche
2 puñados de lacasitos
Caramelo: Poner en una sartén 200 gramos de azucar y calentar hasta que caramelice. Añadir con cuidado y sin para de remover 300 gramos de nata en un chorrito fino. Reservar.
Poner en el vaso las yemas y 80 gramos de azúcar. Mezclar 1 minuto en velocidad 4. Reservar en un bol.
Sin lavar el vaso, poner 200 gramos de nata y la leche. Programar 5 minutos, 90º, velocidad 1. Verterla poco a poco y removiendo sin parar sobre las yemas. Colocar la mariposa en las cuchillas y echar la mezcla de yemas. Programar 10 minutos, 90º, velocidad 3. Colocar sobre la tapa el cestillo en lugar del cubilete para que evapore y no salpique.
Una vez que haya espesado, mezclar con el caramelo y dejar en la nevera como mínimo 4 horas, hasta que esté bien fría.
Poner la crema en la heladera y programar 30 minutos para mantecar el helado.
Echarlo en un molde, añadir y mezclar los lacasitos y reservar en la nevera hasta la hora de servir.
Fuente: Kanela y Limón.
PDF
mmm q postre mas rico :D
ResponderEliminarLACASITOS!! mmm
Un besito!
Que rico, a los niños les encantara, un beso
ResponderEliminarApuntadisimo para hacer, tiene una pinta deliciosa.
ResponderEliminarMadre.......tiene que estár de muerte! Me lo apunto!
ResponderEliminarQué maravilla de helado!!!Te ha quedado divino...Besos
ResponderEliminarEso es lo que necesito un helado tan rico como este que por aquí hace mucha calor.
ResponderEliminarBesos.
Por dios que cosa tan buena con esos lacasitos.
ResponderEliminarSaludos
y si no se tiene heladera?? :(
ResponderEliminarMuy rico y a los peque les volverá locos de contentos besos
ResponderEliminarmmmmmmmmmmm k ricos se ven tus 2 heladitos guapa tendre k comprarme una heladera no tengo sitio para mas maqunas ya tendra que esperar al próximo verano te kedo divino besos guapa
ResponderEliminarUmmm nena que pinta tiene estoooooooo.Y los lacasitos por favor que yo me lo como a puñados,me encantaaaaa.Un beso guapa
ResponderEliminarDeliciosa la mezcla, ya me imagino su sabor, y además ir encontrando esos lacasitos conforme te lo vas comiendo es un placer. Besos.
ResponderEliminarLoli, te he dejado una duda en el helado anterior. A ver si tengo suerte y tienes esa heladera, que llevo varios días investigando sin respuesta...Gracias y un besazo
ResponderEliminarHola Olga!
EliminarYa he visto el anterior comentario, y si que tengo la heladera de Fagor! yo tambien empecé con la de Lidl pero se me rompió y despues compré esta, igual que tu; y ya si me dices que la compraste con los puntos de Gananones me caigo "de culo" jajaja!
Verás, yo no pregunté a nadie y como dices tu, tampoco lo vi en las instrucciones pero como vi que no se podía desmontar como la otra, pues metí todo el cacharro al congelador y asi lo llevo haciendo los dos años que la tengo y no le ha pasado nada, está como el primer día y funciona de maravilla.
Me alegra haberte sido de ayuda guapa.
Un beso y ... que te salgan ricos los helados!!
...Por cierto, eres Olquichi de "Las recetas de Olguichi"??
Loli: gracis, guapísima. Soy Olguichi, sólo que tuve muchos problemas con el blog y tuve que cambiar d cuenta y no me aceptaba el nick anterior. Besos
EliminarBueno buenísimo!! original y rico, a mi peque le encantaría!!
ResponderEliminarLoli este helado tiene que estar bueno bueno, con lacasitos para los enanos de casa y no tan enanos.
ResponderEliminarTiene buena pinta, intentaré hacerlo a ver qué tal...
ResponderEliminarUn besín gupaa.
Muy buena pinta y con lo que me gustan los lacasitos!!!!!!!!!!
ResponderEliminarYa has empezado con los heladitos eh? jajaj, este me dijo mi hermana que se lo adaptara a la juani, y veo que ya no hace falta, lo has hecho tú por mí, se lo acabo de pasar,jejeje te quedó divinooo!!! besines y felices vacas!!!
ResponderEliminarHALA, CARAMELO Y LACASITOS!!!! TOMA YA!!!!
ResponderEliminarJAJAAJA, TUS NENES TIENEN Q ESTAR ENCANTADOS D LA VIDA ;-)))
¡Qué buena idea Loli! Me encanta la leche merengada,así que seguro que me gusta, sólo tengo un problemilla, que no tengo heladera...y tendré que trabajarlo un poco más que tu. Espero que hayas tenido unas buenas vacaciones...Gracias y besos.
ResponderEliminarUy que lio, he dejado el comentario en la receta equivocada y no sé si he sido yo o mi portatil que anda un poco loco....Bueno, el caso es que esta receta también me gusta e igualmente te deseo que hayas tenido unas buenas vacaciones...Me la quedo también con tu permiso, puesto que ya he resuelto como hacer los helados sin la heladera. Gracias y besos.
ResponderEliminar