...

27 de octubre de 2011

GALLETAS DECORADAS PARA HALLOWEEN


 Hace unos días asistí a mi primer taller de galletas decoradas con glasa organizado por Eva y Tati del blog Cristal, lo conocéis? 
Estas chicas tienen unas manos prodigiosas y ademas un talento admirable para enseñarnos a los demas todo lo que saben.


Aparte de pasarlo como una enana, aquella tarde aprendí muchísimo de este tema que la verdad, me venía llamando la atención desde hace mucho tiempo, asi que cuando me enteré que tan cerquita de mi pueblo se hacían talleres para aprender a decorar galletas, allá que me fuí



En cuanto llegué a mi casa vine corriendo al ordenador a visitar tiendas on line para comprar de todo lo que me faltaba (que era mucho) para poder hacer en mi casa unas galletitas medio decentes. Y estando próxima la famosa fiesta de Halloween, quise hacerles a mis pekes estas galletas que bajo mi punto de vista ( y como no, también el de ellos) no han quedado tan mal, verdad?


Eva y Tati nos dieron una receta de galletas pero yo ya hace tiempo que había visto esta otra en Sugar Mur y quise probarlas.


(24 unidades)
Galletas:
200 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
100 gramos de azúcar glas (yo la hice con Th)
1 cucharada de aroma de vainilla
pizca de sal
300 gramos de harina tamizada
Glasa:
3 claras de huevo pasteurizadas (mercadona)
unos 400-450 gramos de azúcar glas (mercadona, no vale hecha con Th)
* las cantidades son mas o menos unos 200 gramos de azúcar glas por clara de huevo pero como depende de varios factores, lo mejor es ir añadiéndola poco a poco hasta que la glasa alcance la textura necesaria



Galletas: Tamizar la harina con la sal y reservar. Poner en el vaso la mantequilla y programar velocidad 3. Pasados unos 45-60 segundos, estará cremosa y entonces empezaremos a añadir el azúcar por el bocal a cucharadas y dejaremos unos segundos mas, hasta que este espumosa. Añadir entonces el aroma y empezar a incorporar la  harina poco a poco. La masa quedará blandita pero no ha de ser pegajosa. Envolver en film y dejar reposar en la nevera durante 1 hora. 
Estirar la masa con el rodillo poniéndola entre dos films para que no se pegue, cortar con los moldes elegidos y con cuidado colocar las galletas en la badeja del horno forrada con papel vegetal.
Hornear a 190-200º unos 12-14 minutos. En cuanto los bordes estén doraditos las galletas estarán listas. Dejar unos minutos en la bandeja y luego pasar a una rejilla para que se enfríen por completo. 
Esperaremos 24 horas para decorarlas.

Glasa: Tamizar el azúcar glas y reservar. Con unas varillas empezar a batir a velocidad baja y poco a poco añadiendo azúcar. Tendremos nuestra glasa de relleno cuando al coger una cucharada y echarla sobre el resto, se funda al contar hasta 5. Entonces separaremos la necesaria y un bol que dejaremos tapado para que no se seque.
Para la glasa de delineado seguiremos batiendo y añadiendo azúcar hasta que al coger una cucharada y hacer una X, ésta permanezca sin fundirse durante 10 segundos.
Ahora toca colorear la glasa con los colorantes que hayamos elegido. Pondremos la de delineado en mangas  con boquillas finitas ( yo he utilizado las del nº 1) y la de relleno en biberones ( son mas cómodos a la hora de trabajar)
Ahora podemos sentarnos a decorar nuestras galletas. Primero delinear ( señalar los bordes para que no se salga despues el relleno) y luego rellenar. Es muy entretenido pero también es divertido, ojo que esto enganchaaaa!!!

Espero no haberos aburrido demasiado. 

FELIZ   HALLOWEEN

Para imprimir esta receta pincha primero en su título

38 comentarios:

  1. Loli, guapisima, que pasada de galletas,estás
    hecha una artistaza, ya te veo pronto haciendo
    una tarta estupenda de fondant,seguro que lo
    dominarás enseguida.
    enhorabuena guapisima.
    Un abrazo.

    ResponderEliminar
  2. loli, chica, qué lindas galletas para esta ocasión.
    Un beso.

    ResponderEliminar
  3. yo las veo perfectas chiquilla!que manos! yo seria un desastre para estas cositas!
    un saludo.
    http://conaromaacaserito.blogspot.com/

    ResponderEliminar
  4. No es que no hayan quedao mal, es que están genial!!! Muy chulas, de verdad!

    ResponderEliminar
  5. Loli te han quedado preciosassssssssssssss... me han encantado. Besazosssssssssssssss

    ResponderEliminar
  6. Que bonitas galletas. Te han quedado preciosas. Hay que ver que bien se lo pasa una en los cursos y cuanto se aprende. Besiños.

    ResponderEliminar
  7. Hermosas!!! me encantan, yo tengo muchas ganas de hacer un curso como este.
    BESITOs

    ResponderEliminar
  8. Te han quedado geniales, ahora a disfrutarlas!
    Sitos

    ResponderEliminar
  9. Loli que suerte!!! Yo tengo muchisimas ganas de hacer un curso de glassa, es mi asignatura pendiente!!! A parte de os cupcakes ya sabes que me encanta hacer galletitas! Te han quedado estupendas para ser las primeras eh!!! Ya estoy deseando ver las siguientes!!! Un besote

    ResponderEliminar
  10. Jolín Loli que pasada te han quedado geniales, que SUERTE lo de poder ir a un curso de estos, a mi me encantaría pero en Tarragona no hacen que yo sepa, así que tendré que probar por mi cuenta ajjaajajajja.
    besitosss guapaa
    feliz dia

    ResponderEliminar
  11. Sencillamente perfectas, el curso ha dado sus frutos. Irrepetibles.. Besos.

    ResponderEliminar
  12. Que guay!! te han quedado super bien Loli, q envidia!!
    Yo prometo probar jejee pero antes, ¿donde puedo comprar el colorante? ¿Eso en mercadona no hay, verdad?
    Besitos :D
    mylittletreasuree.blogspot.com

    ResponderEliminar
  13. LOLIIIIIIIIIIII, que chulada, tíaaa!!! pero si sales en las foticos del curso,jajajajaj estás monisima y las galletas da pena comérselas, te ha quedao de lujo el reportaje, amigaaaa, te mereces lo mejor, besines artistAAAA!!!!!!!!!!!!

    ResponderEliminar
  14. Loli,me han encantado las galletas,ya eres toda una experta en decoración.Son preciosas,seguro que a los niños les han llamado mucho la atención...jeje!.
    Las explicaciones y las fotos me han gustado mucho, y estás guapisima!!.Se nota que has disfrutado haciéndo el curso..
    Un beso amiga,eres genial!!

    ResponderEliminar
  15. la verdad es que no tengo ni idea d dond puedo encontrar claras pasteurizadas por aquí, (donosti), supongo que en algún sitio las venderán, ay que envidia me das, yo nunca me entero de los cursos y de los que me entero me pillan siempre muy lejos:(, a ver si alguien se anima y hace alguno por aquí cerquita no?:), bsos

    ResponderEliminar
  16. no aquí no tenemos mercadona, es una pena, tenemos macro que es parecido pero únicamente venden a empresas...así que no sabría dnd comprarlo, es cuestión de buscar supongo

    ResponderEliminar
  17. Tehan quedado preciosas de verdad,me han gustado mucho a los peques les encantaran un besazo
    cosicasdulces.blogspot.com

    ResponderEliminar
  18. Loli, te han quedado monísimas. Me encanta hacer galletas y me relaja como pocas cosas...

    ResponderEliminar
  19. gracias, de todas formas era por curiosidad, nunca las he utilizqado y llevo ub tiempo buscándolas, precisamente por no quedarme del todo tranquila con las otras, bueno seguiré buscando a ver si doy con ellas:)

    ResponderEliminar
  20. Te han quedado geniales las galletas!
    Ojalá cerca mía también se hiciesen cursos de galletas y demás quehaceres de repostería...me encantaría! :)
    Un beso!

    ResponderEliminar
  21. Loli te quedaron geniales !!! Que chulas !!!!
    Me gustan !!!!

    BESOTES (LA COCINA DE LAS PINUINAS)

    ResponderEliminar
  22. Muy bien aprovechado lo que has aprendido, te han quedado unas galletas terrorificamente bonitas.
    Besos.

    ResponderEliminar
  23. Que bonitas!! que pulso!! y sobre todo que paciencia!!! yo estaría una eternidad para hacerlas, te han quedado que dan miedo!! jeje. Cariños

    ResponderEliminar
  24. Loliiiiiiiiiiiiiiiiii!!!! menudas galletazas bonitas que te has marcado amiga!!!! preciosaasssss!!! como me gustaría a mí asistir a un cursillo de esos! pero por aquí no hacen mucho de eso.... el miércoles que viene iré yo a uno pero nada que ver con esto de las galletas! :( te han quedado de rechupete total amiga!!! feliz y salsero halloween Loli!!!!

    Besiños!!! Tito! :))

    ResponderEliminar
  25. Loli, estas hecha una artistas!!!! Te han quedado chulisimas las galletas.

    ResponderEliminar
  26. Estas guapisima en las fotos. Buen fin de semana. Besitos amiga!!!

    ResponderEliminar
  27. Felicidades por el trabajo Loli! te han quedado estupendas..
    Besos y buen finde!

    ResponderEliminar
  28. Cualquiera diría que son las primeras que hacías, te han quedado muy bonitas, enhorabuena!!

    bessiss

    ResponderEliminar
  29. me encanta como te han quedado las calabazas, realmente relaja muchisimo decorar galletas ;)

    Salu2, Paula
    http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
    http://galletilandia.cultura-libre.net

    ResponderEliminar
  30. Loli, SON PRECIOSAS, ¿de verdad os las habéis comido? Tan bonitas pequeñas obras de arte... ojalá duraran para siempre. Un beso, guapa!

    ResponderEliminar
  31. Hola otra vez Loli!!
    Q feliz estoy, quiero q sepas que probe ha hacer las galletas, y me salieron riquisimas. Me hacia tanta ilusión :)
    Me falta decorarlas (aunq decoraré las proximas que haga q de estas ya no quedan jejeje)
    Me podrias decir en que web las compras, he estado mirando algunas, pero no se si fiarme :(
    Muchas gracias
    bss
    mylittletreasuree.blogspot.com

    ResponderEliminar
  32. hola otra vez jajaja :) decirte que he estado mirando las paginas q me has recomendado, pero los gastos de envio eran muy caros y he decidido ir a una tienda que he descubierto en Valencia.
    de todas formas, queria decirte q en el Consum (un supermercado) he encontrado colorante amarillo, azul y rojo, así q me lo he comprado :) no se cuando tendré tiempo, pero cuando haga galletitas con dibujos haré una entrada especial en mi blog en tu honor :D

    Muchas gracias!!
    mylittletreasuree.blogspot.com

    ResponderEliminar
  33. Te han quedado preciosas ojala hicieran algun curso cerca de donde vivo seria la primera en apuntarme.
    Bicos mil wapa.

    ResponderEliminar
  34. Jolines que galletas tan chulas !!! y yo que todavía no me he animado a hacerlas nunca!!!, te han quedado genial
    Besos

    ResponderEliminar
  35. ans loli k em perdi al entradaaaaa k galeltas mas bonitas xd si eske tienes unas manos prodigiosass me enkantan como te han kedado estan estupendas muchisimas grs x nombrarnos eres un amor de niña elñ prosimo taller es alucinante lo acabo de subir al blog echale un vistazo estoys egura de k te va a gustar sigue asi loli eres una maestra ya en este maravilloso mundo estan preciosas aver si tomamos un cafe juntas besitos guapa ;) me alegro k te gustara y disfrutaras

    ResponderEliminar
  36. Desde luego que se te da bien esto, eh? me imagino la cara de tus hijos!!qué ilu!
    Pensarán que tienen una mami mágica!
    Ala, a seguir galleteando!

    ResponderEliminar
  37. Me encanta, yo también quiero aprender, además he descubierto que aquí cerca
    también hacen talleres.
    Con la explicación que ofreces no parece tan difícil, ya veremos luego.
    Un besote.

    ResponderEliminar

Si te gusta esta receta, dímelo. Gracias!!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...