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30 de noviembre de 2011

SALSA DE TOMATES ASADOS



Creo que a estas alturas no hay nadie en la blogosfera que no haya visitado LAS SALSAS DE LA VIDA, verdad? Pues entonces ya sabéis que Tito y Juana nos sorprenden cada lunes con salsas estupendas, algunas clásicas, de las de toda la vida, de las imprescindibles en la cocina, como es el caso de esta que hoy os enseño. Y otras menos tradicionales pero no menos ricas.
Desde que vi esta salsa de tomate, me cautivó, ya no se si por lo que es la salsa en si (que he de deciros que está riquísima) o por las fotos que Juana nos muestra, que son una maravilla. Y no quiero decir con esto que las tuyas no sean buenas Tito, que no quiero que nadie se me ponga celosillo, vale?
Es una salsa facilísima de hacer y ademas no se mancha casi nada en la cocina, ya veréis:

1 kg de tomates de pera maduros
3-4 dientes de ajo
2 cucharadas de azúcar
un chorrito de aceite de oliva V. E. Hojiblanca 
1 cucharada de vinagre balsámico
sal y pimienta


Lavar los tomates y partirlos por la mitad. Ponerlos en una bandeja con el corte hacia arriba. Distribuir por encima los ajos enteros y sin pelar. Salpimentar y regar con el aceite y el vinagre. Hornear unos 20-25 minutos a 220º, hasta que la piel se desprenda del tomate. Dejar templar, pelar los tomates y los ajos y verterlo junto con el jugo de cocción en (yo en Th, si no, con la batidora) y triturar en velocidad 6 durante 10-12 segundos, hasta que quede una salsa cremosa y fina. Si lo ponéis en tarros de cristal esterilizados y los cocéis 20 minutos en una olla con agua se conservarán en la despensa varios meses. 


Gracias chic@s por esta maravilla y por tantas otras.
Y ahora una  vez mas me toca pediros perdón por lo días que llevo sin pasarme a visitaros y también sin actualizar mi blog, que ya sé que estaréis cansados de ver la Tarta de mojito, pero en serio, os digo que no tengo tiempo para nada. Mi madre se ha operado hace unos días y he tenido que estar con ella para ayudarla, aparte de atender mi casa y mi familia, en fin, que os voy a contar?? todos tenemos problemas, eso ya lo se. Espero poder ponerme en breve al día en vuestras cocinas, que no me olvido de vosotr@s!!
Besos y gracias  por seguir ahí!

25 comentarios:

  1. Con arrocito, huevito y mucho pan, no quiero ni pensarlo... qué color tiene y qué rica debe estar...

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  2. Que estupenda te quedó la salsita. Es una delicia ver tu tarta de mojito... es muy agradable a la vista y al paladar!!! Espero que se mejore tu madre. El día solo tiene 24 horas y no hay que hacerle!!! Besiños.

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  3. Debe ser deliciosa, me encanta y no me quedaré yo sin probarla...

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  4. Una salsa de tomate de l mas natural y sencilla,
    Besos.

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  5. mmmm con tomates asados tiene que estar riquísimas,haber si la hago un día,un beso

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  6. A mi me encanta, sobre todo si va acompañada de bacalao o con un arrocico blanco. Ummmmm!
    Muy rica.

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  7. Yo le pongo esa salsa hasta a las lentejas porque está tan rica. Espero que tu madre se recupere pronto y bien. Lo primero es lo primero y luego viene el resto. Besos.

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  8. humm te quedo divina.
    saludos.
    http://conaromaacaserito.blogspot.com/

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  9. Loli lo primero es que tu madre se mejore y después ya tendrás tiempo a dedicarte al blog jajajaj la salsa cuando la vean se van a poner super contentos
    bss

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  10. Me encantan las salsitas, y esta seguro que está deliciosa.

    un besazoo

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  11. PUES NUNCA PROBÉ LA SALSA CON LOS TOMATES ASADITOS... MMMMMMMM, PERO NUNCA ES TARDE!!!!!
    MUCHAS GRACIAS X COMPARTIR LA RECETIÑA Y DALE UN BESO INMENSO A TU MAMI, CUÍDALA MUCHO,BUENO... SI SE DEJA!!!! JA,JA,JA,JA

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  12. Felicidades Loli por ese premio del blog Experimento en la cocina. Un beso.

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  13. Loli, cielo, ahora lo mas importante es tu mamá.....Espero que se recupere prontito y con esos cuidados y cariño que tu le das seguro que enseguida estará al cien por cien.

    La salsa deliciosa , puedo mojar pan ? jajaja......tus fotos también son bien bonitas !!!

    Besinos.

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  14. Loli antes de nada decirte que deseo que tu mama se recupere prontito,ses es lo mas importante,tu salsica de tomate te ha quedado de escandalo,deliciosa,Un besazo guapa y espero tener pronto otra recetica de las tuyas estupenda.
    cosicasdulces.blogspot.com

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  15. Loli nunca habia oido hablar de esta salsa de tomates.Me ha sorprendido que los tomates sean asados...
    Te quedó una salsita estupenda.¿¿¿¿¿Con que la acompañas???????
    Un beso para ti y para tu mami.Que se mejore muy pronto amiga!!

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  16. que rica Loli, y fácil, si señor, esa Juana, es una artista y tú no te quedas atrás,jejej beisnes amiga.

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  17. Estas salsas caseras son el exito de cualquier plato. Nada que ver con las que compramos, seguro!

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  18. Cuánta utilidad tiene esta salsa y qué rica se ve.
    No te preocupes por la falta de tiempo, es un mal común y lo primero es lo primero, espero que tu madre mejore.
    Besos.

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  19. Que salsa más buena, pero a la vez original, nunca la he hecho con tomates asados.

    No te preocupes por las visitas, todos andamos así lo importante es la salud de tu madre .

    Besicos .

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  20. Que rica la salsa de tomate!! Con un arroz blanco tiene que quedar delicioso!!! Besitos.

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  21. Una salsa estupenda y casera que no puede faltar!!! Tomo nota. Cuida de tu madre, que es lo primero. Un beso para las dos.

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  22. Me parece una salsa muy rica!!!!!lo tengo en cuenta por que me encantan los tomates, besos.

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  23. Loli esta receta está muy bien, seguro que el asado en el horno le da un toque riquísimo. Me la apunto y eso de guardarla por meses es un punto total.
    Cariño pasa por el blog que tienes un regalito en mi última entrada.
    Lxx

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