2 berenjenas grandes
100 gramos de cebolla
50 gramos de aceite
200 gramos de patata cortada para tortilla
30 gramos de agua caliente
2 huevos
100 gramos de nata para cocinar
sal y pimienta
pan rallado para gratinar
Vaciar las berenjenas, reservar la pulpa, salarlas y colocarlas en un bol boca abajo para que suelten el agua.
Trocear la pulpa 1 segundo en velocidad 5. Reservar.
Echar la cebolla y trocear 4 segundos en velocidad 4. Añadir el aceite y sofreir 7 minutos, varoma, velocidad cuchara.
Incorporar la patata, la pulpa reservada, agua, sal y cocinar 13 minutos, varoma, velocidad cuchara. Escurrir con el cestillo si fuera necesario. Reservar.
Poner en el vaso los huevos, nata, sal y pimienta y batir 6 segundos en velocidad 4. Verter el frito y mezclar 5 segundos en velocidad 3.
Lavar las berenjenas y secar el interior con papel absorvente. Colocarlas en una fuente y rellenarlas. Espolvorear con el pan rallado y hornear a 220º unos 30 minutos. Hasta que la tortilla esté cuajada y la superficie doradita y crujiente.
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Ay Madre! qué idea tan genial!!
ResponderEliminarTengo que probar
Pero que original que eres Loli, me encanta la idea.. si es que la tortillica da mucho de si, para rellenar pimientos, berengenas o lo que sea.
ResponderEliminarSeguro que sabe fantástica!
Besicos
q geniallllllll el relleno este !!!! las he probado de muchas cosas pero de tortilla no !! probaré , Un beso
ResponderEliminarLoli, Jamás se me hubiera ocurrido rellenar una berenjena de tortilla, pero esto debe estar buenisimo, besos
ResponderEliminarQue originales! seguro que estaban buenísimas!!!
ResponderEliminarBESITOs
http://notasenmicocina.blogspot.com/
Que relleno tan suculento, Loly, madre, con ese plato casi no haría falta postre, me parece una ricura, te copio la receta.
ResponderEliminarun besito, linda
Unnnnnnn......que relleno has preparado, las patatas me encantan inculso solitas conn un buen refrito, muy buena tu receta de berenjenas, besos.
ResponderEliminarQué originales Lola!
ResponderEliminarVaya corte que tienen, se ve deliciosaas...ya están apuntadas! :)
un besotee
una idea genial
ResponderEliminarLOLI, M HAN ENCANTADO Y ORIGINALES A TOPE, PERO COMO Q LO D 20 HUEVOS... JUA,JUA,JUA,JUA, PIAZO D TORTILLA!!!!!!!
ResponderEliminarUN BESIÑO Y GRACIAS, CIELO
Loli,menos mal que hoy me deja comentar, que ricas estas berenjenas y son muy originales.
ResponderEliminarMe encanta esta receta.
Un abrazo guapa
De donde has sacado este invento, tiene que estar bueno.
ResponderEliminarUn relleno original, la verdad es que tiene que estar delicioso.
ResponderEliminarSaludos
Me parece muy original y una manera diferente de rellenar las berenjenas. Besos.
ResponderEliminarque buena idea, me ha encantado!
ResponderEliminarYo me llevo estupendamente con las berenjenas, las suelo rellenar de todo , pero lo que nunca se me ha ocurrido es hacerlo de tortilla, asi que te copio descaradamente la receta, guapa.
ResponderEliminarEs que tienen que estar bien ricas, caramba!!.
biquiños
Loli las berenjenas así rellenas no las he probado nunca pero tiene que estar de lujo tomo nota de la receta que seguro que en casa triunfa besos
ResponderEliminarA mi tampoco se me ha ocurrido hacerlo con tortilla, tienen que estar deliciosa,yo tambien me llevo la receta. Un beso
ResponderEliminarcosicasdulces.blogspot.com
Deben de estar estupendas las berenjemas así...Me las apunto!Besos
ResponderEliminarOhhhh, Loliii, estas a mi loren le chiflarán seguro, con lo tortillero que es,jajajaj besines amiga y gracias por la idea,muaksss
ResponderEliminar¡Qué cosa más rica Loli! Nunca lo hubiese pensado para rellenar unas berenjenitas, ya probaré ya!!!
ResponderEliminarLoli que receta más original !!!
ResponderEliminarOyeeee que gran idea !!!
Besazos linda
LA COCINA DE LAS PINUINAS
mira que he rellenado berenjenas en mi vida pero de tortilla nunca,fijate jajaj asi que me la apunto porque tiene que estar divina,un beso
ResponderEliminarBonita idea,,, no me me habia ocurrido,, gracias y saludos
ResponderEliminarTe he dejado un premio en mi blog.
ResponderEliminarun relleno de 10 desde luego!
ResponderEliminarsaludos.
qué bueniiiiiiiiiiisima idea!!! me encantan las berenjenas rellenas y me gsuta probar todo tipo de rellenos, un besoo :)
ResponderEliminarLoli pero que original y que ricas se ven!
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