FILLOAS

Para finalizar por este año, claro, con las recetas de Carnaval, hoy os traigo unas  filloas. Nunca antes las había hecho y precisamente ayer fueron el desayuno en mi casa. Nos gustaron mucho tanto a pequeños como a mayores. Son muy parecidas a los Creps, solo que con la masa mas finita, pero el caso es que nos han gustado incluso mas que éstos. He leido que también se pueden hacer saladas así que tendré que seguir haciendo pruebas y ya os iré contando.

2 huevos

200 gramos de leche

30 gramos de agua

10 gramos de licor de anís (o unas gotas de esencia de anís)

ralladura de 1 naranja*

150 gramos de harina

pizca de sal

tocino o manteca de cerdo

azúcar para espolvorear

Batir los huevos 10 segundos en velocidad 4. Añadir el resto de ingredientes menos el tocino o manteca y mezclar otros 10 segundos en velocidad 4. 

Poner una sartén al fuego y cuando esté caliente, engrasarla con tocino o manteca. Ir echando la masa a la sartén con la ayuda de un cucharón, pero no hacerlas demasiado gruesas, extender bien girando la sartén y dejar freir la filloa hasta que los bordes se despeguen de la sartén. En este momento le daremos la vuelta y dejaremos que se haga por el otro lado. 

Colocarlas en una fuente, unas sobre otras y espolvorearlas con azúcar.

Se pueden tomas así tal cual, con el azúcar o se pueden rellenar con miel, mermelada, sirope... lo que mas te guste. Yo os enseño cómo nos las comimos en mi casa:

Unas de miel...

 

Y otras de sirope de chocolate

 

Os gustan??