TARTA DE GALLETAS Y CHOCOLATE

El pasado día 5 de diciembre tuvimos fiesta en casa, celebramos el tercer cumpleaños de mi hijo pequeño, todo un acontecimiento, ya se está haciendo mayor, o eso es lo que dice él que está tan orgulloso. Como cada año la tarta volvió a ser la de chocolate con galletas que para nosotros es la verdadera "Tarta de Cumpleaños" y para mí la madre de todas las tartas, la mejor, vamos, sin desprestigiar toooodas las demás, que también están muy ricas. Esta es la receta de toda la vida, pero igualmente quiero dejaros la receta por si alguien no la conoce. Espero que os guste.

¡¡¡ FELICIDADES AITOR !!!

INGREDIENTES:

350 gramos de azúcar glass

150 gramos de mantequilla

150 gramos de margarina

150 gramos de chocolate en polvo

1 huevo

galletas rectangulares

leche

azúcar

café instantáneo

licor (opocional)

PREPARACIÓN:

Montar la clara del huevo a punto de nieve poniendo la mariposa  y programando 1,5 minutos, 37º, velocidad 3 1/2. Reservar.

Poner en el vaso la mantequilla, margarina y el azúcar y en velocidad 4 hacer una crema (unos 15-20 segundos), antes de parar la máquina añadir la yema por el bocal y mezclar. Agregar el chocolate y 20 segundos, velocidad 4. Poner la crema en un bol, añadir la clara montada y envolver con cuidado para que no se baje demasiado.

Ir mojando las galletas en leche caliente con azúcar, café y licor, ponerlas en una bandeja y cubrir con la crema de chocolate. Alternar las capas acabando con una de crema que cubra toda la tarta, decorar al gusto y dejar en la nevera, mejor de un día para otro incluso de dos días antes estará mucho más rica. 

Espero que os guste mucho.

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