ALUBIAS DE LA HUERTA

Esta receta la dedico a Tito que es un chico estupendo con muy buen fondo y que el pobre lo está pasando mal. Desde aquí quiero mandarle un fuerte abrazo para darle ánimos y de alguna manera hacerle un poco mas llevadero este duro momento que le está tocando vivir.
Mucho ánimo campeón, verás que muy pronto todo estará bien!! 
Bueno y ahora os pongo la receta, que además es un plato que se adapta muy bien al título de su blog por ser un plato "sin complicaciones"
VA POR TI CAMPEÓN!!


INGREDIENTES: (4 personas)

400 gramos de alubias de granja cocidas y escurridas

150 gramos de cebolla

25 gramos de aceite

100 gramos de tomate triturado

100 gramos de coliflor en ramilletes pequeños

2 alcachofas limpias y cortadas en cuartos

3-4 ajetes frescos troceados

75 gramos de habas 

1 patata mediana (250 g) chascada

1 cacito de verduras knorr

1 sobre de azafrán molido

600 gramos de agua caliente

sal y pimienta

PREPARACIÓN:

Poner la cebolla en el vaso y trocear 5 segundos en velocidad 4. Agregar el aceite y sofreir 7  minutos, varoma, velocidad cuchara. Añadir el tomate y cocinar 5 minutos a la misma temperatura y velocidad. Poner la mariposa en las cuchillas y echar al vaso la coliflor, las alcachofas, los ajetes y 400 gramos de agua. Programar 20 minutos, varoma, velocidad cuchara. 

Incorporar ahora las judías, habas, patata, cacito, azafrán, sal y pimienta. Añadir 200 gramos mas de agua caliente y cocinar 25 minutos, varoma, velocidad cuchara. Cuando hierva 5 minutos, bajar la temperatura a 100º. 

Pasado el tiempo, dejar reposar en el vaso unos minutos y servir.