TARTA HELADA DE LIMÓN

INGREDIENTES:

Para la base:

200 gramos de galletas María

100 gramos de mantequilla

Para el relleno:

300 gramos de nata muy fría

1 bote pequeño (370 g) de leche condensada

120 gramos de zumo de limón

30 gramos de azúcar invertido o 2 cucharaditas de miel

* Opcional: colorante amarillo y unas gotitas de esencia de limón

Para decorar:

Nata montada, chocolate fundido, gelatina de limón... lo que mas os guste.

PREPARACIÓN:

Base: Pulverizar las galletas con 2-3 golpes de turbo. Añadir la mantequilla que estará a temperatura ambiente y mezclar 20 segundos en velocidad 5. Cubrir el fondo de un molde desmontable de 22-24 cm de diámetro previamente forrado con papel de horno. Reservar en el congelador.

Relleno: Montar la nata y reservar en la nevera. Poner la mariposa en las cuchillas y echar al vaso la leche condensada, el zumo de limón, azúcar invertido o miel, colorante y esencia de limón. Mezclar durante 20 segundos en velocidad 3. Unir a la nata montada con movimientos envolventes y verter sobre la base de galletas. Poner en el congelador como mínimo 3-4 horas, hasta que esté bien congelada. Desmoldar y decorar al gusto. Yo lo he hecho con nata montada pero también se puede hacer con gelatina de limón antes de desmoldarla, con hilos de chocolate fundido... con lo que más os guste.

NOTA: Para poder cortarla bien, la sacaremos del congelador una media hora mas o menos antes de consumirla.

Esta tarta se hace muy rapidita, y está buenísima, espero que cuando la probéis me deis la razón.

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