PASTELITOS DE PATATA

Estos pastelitos, son parte del Primer Reto JuaniReto del grupo Juaneando con Ana Sevilla en Facebook. No os los podéis perder, son muy fáciles de preparar y quedan de lo mas resultones, por no mencionar lo buenísimos que están. Aunque claro, viniendo de Ana Sevilla, solo podía ser un éxito.

16 obleas de empanadillas (La Cocinera)

2 ajos

50 gramos de cebolla

50 gramos de pimiento rojo

50 gramos de pimiento verde

50 gramos de aceite

100 gramos de bacon en tiritas

perejil picado

500 gramos de patatas

200 gramos de agua caliente

200 gramos de nata

1 huevo

sal y pimienta

nuez moscada

Forrar con las obleas unos moldes de muffins o magdalenas. Reservar.

Poner en el vaso los ajos, la cebolla y los pimientos rojo y verde y picar 5 segundos en velocidad 5. Bajar los restos de las paredes, añadir el aceite y sofreir 8 minutos, varoma, velocidad 1. Poner el bacon y el perejil y cocinar 2 minutos mas a la misma temperatura y velocidad. 

Colocar la mariposa en las cuchillas y añadir las patatas chascadas en trocitos como para tortilla, el agua, sal y pimienta y programar 15 minutos, varoma, velocidad cuchara. Retirar la mariposa, agregar la nata y el nuevo, salpimentar, añadir la nuez moscada y mezclar 4 segundos en velocidad 4.

Rellenar las obleas, cubrir con queso rallado y hornear a 200-220º durante 25-30  minutos, hasta que estén doraditos.