BIZCOCHO DEL PADRE PÍO

Otra vez viernes! Jolines, como se pasan las semanas... corren que vuelan! Así que como casi todos los viernes, toca un dulce para empezar en finde con buen pie.
De nuevo, otro Reto del Facebook de Kanela y Limón. Y de nuevo otra receta que ha sido un éxito en mi casa. Bueno, a decir verdad, todas las recetas de Cris son un acierto, verdad?
Es un poco "pesado" de elaborar este bizcocho, porque la espera desespera, como dice el dicho. Y es que desde que empiezas a prepararlo hasta que lo comes, has de esperar 10 días, si! has leido bien: 10 dias!! (eso contando que partes desde el paso 1, porque si no tienes la masa madre, entonces te toca alargar la espera 1 día mas, como fue mi caso). Aunque también es muy bonito porque este bizcocho tiene historia: según cuenta la leyenda, antes de hornearlo, has de retirar 3 vasos de masa y entregarlos a 3 personas a las que quieras desear salud y fortuna, adjuntando también la receta de cómo prepararlo.
Pero eso si, la espera bien merece la pena porque el resultado es inmejorable, os lo aseguro!
Bueno, sin mas rollo, coge papel y lápiz y ármate de paciencia porque te va a gustar:

Masa madre:

1 vaso de harina

1 vaso de leche

1/2 vaso de azúcar

1/2 sobre de levadura Royal

Bizcocho:

3 vasos de azúcar

4 vasos de harina

2 vasos de leche

1 vaso de aceite 

1 vaso de frutos secos (yo puse pepitas de chocolate)

1 sobre de levadura Royal

2 huevos

1 manzana troceada

pizca de sal

1 cucharada de vainilla

pizca de canela molida

Mucha paciencia!

Masa madre: mezclar todo y dejar reposar durante 1 día antes de empezar con la receta.

Bizocho: 
Día 1: poner en un bol la masa madre y añadir 1 vaso de harina y 1 vaso de azúcar. No mezclar. Tapar el bol con un paño y dejar hasta el día siguiente.
Dia 2: mezclar bien, tapar con el paño y dejar reposar.
Día 3 y 4: no se toca.
Día 5: añadir 1 vaso de leche, 1 vaso de harina y 1 vaso de azúcar. No mezclar. Tapar el bol con el paño y dejar reposar.
Día 6: mezclar, tapar y dejar reposar.
Día 7, 8 y 9: no se toca.
Día 10: Separar 3 vasos de la mezcla para entregarlos a las personas que hayas elegido.
Añadir 2 vasos de harina, 1 vaso de aceite, 1 vaso de azúcar, 1 vaso de leche, 1 vaso de frutos secos, 1 sobre de levadura Royal, 2 huevos, 1 manzana troceada, pizca de sal, pizca de canela y 1 cucharada de vainilla líquida. Mezclar todo muy bien procurando que no queden grumos. Verter en un molde (engrasado si no es de silicona) y hornear a 160-180º durante 1 hora mas o menos (comprobar pinchando con una brocheta).
Ahora solo te queda entregar los vasitos de masa a las personas que hayas escogido y disfrutar de esta maravilla de bizcocho.

* La masa madre se puede congelar y así la tendrás dispuesta para repetir la receta cuando te apetezca.

¡¡Buen fin de semana para tod@s!!