Estos pastelitos, son parte del Reto del grupo que Ana Sevilla creó en Facebook y que se conoce con el nombre Juaneando con Ana Sevilla. Allí les han llamado Borrachines Juaneros y con ellos voy a sorprender mañana a mi madre para celebrar ese día tan especial dedicado a las mamás, que bien se lo merecen! Así que a ti, mamá, te dedico hoy esta entrada tan dulce, porque tu lo vales! Espero que te guste:
Para el bizcocho:
(molde de 26 x 26)
3 huevos
150 gramos de azúcar
100 gramos de nata
80 gramos de aeite de oliva suave
150 gramos de harina
1/2 sobre de levadura Royal
pizca de sal
Para el almíbar:
50 gramos de anís (dulce o seco)
150 gramos de agua
150 gramos de azúcar
Para la crema:
400 gramos de leche
2 huevos M
30 gramos de Maizena
1 cucharadita de vainilla
75 gramos de azúcar
Para decorar:
Azucar moreno para quemar
guindas
sprinkles
...
Bizcocho: Tamizar la harina junto con la levadura y la sal. Reservar.
Colocar la mariposa en las cuchillas y poner los huevos y el azúcar y programar 3 minutos, 37º, velocidad 3 y 1/2 y otros 3 minutos a la misma velocidad y sin temperatura.
Añadir el aceite y la nata y mezclar 10 segundos en velocidad 3. Retirar la mariposa. Incorporar la harina con la levadura y mezclar 10 segundos en velocidad 6. Verter en el molde engrasado y hornear a 180-190º durante 18-20 minutos, pinchando para comprobar. Dejar enfriar y desmoldarlo dándole la vuelta sobre una bandeja.
Almíbar: Poner todos los ingredientes en el vaso y programar 5 minutos, 100º, velocidad 2. Poner en un bol y dejar enfriar.
Crema: Sin lavar el vaso después de hacer el almíbar, poner todos los ingredientes de la crema y batir 15 segundos en velocidad 5. Colocar la mariposa en las cuchillas y programar 9 minutos, 90º, velocidad 3. Verter en un bol, cubrir la crema con film para que no se haga costra y dejar enfriar.
Montaje: Almibarar el bizcocho, cubrir con la crema, alisando bien la superficie y dejar enfriar en la nevera como mínimo 2 horas.
Espolvorear con canela molida, cubrir con azúcar moreno y quemar con el soplete. Cortar en cuadraditos de unos 3 cm de lado y colocar en cápsulas de papel. Decorar con guindas, sprinkles, o lo que mas te guste.
Bueno, pues ya solo me queda felicitar a todas las mamás en su Día, y muy especialmente a la mía:
¡¡FELICIDADES MAMÁ!!
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Me cojo un par de estos borrachines porque tienen una pinta estupenda.
ResponderEliminarUn beso.
yo me llevo otro y le vamos a dejar a su mamá sin ninguno!!! Le van a encantar, parecen riquísimos!!!
EliminarMe encantan esos borrachines :P La única pega que le pongo son esas bolitas de plata: la última vez que las comí casi se me rompe una muela xD
ResponderEliminarBesos
Loli, te han quedado geniales, seguro que tu madre estará contentisima y muchisimas
ResponderEliminarfelicidades para ti también.
un abrazo guapa
Estupendos, de etos me comía yo unos cuantos.
ResponderEliminarSaludos
qué bonitos quedan los borrachines, yo creo que a tu madre le encantarán
ResponderEliminarhttp://charococina.blogspot.com.es/
Además de preciosos, me da la sensación de que estarán buenísimos. Besos
ResponderEliminarLoli, que borrachines mas deliciosos!! Ni en la pasteleria les salen tan bonitos y ricos!! Besitos
ResponderEliminarainss Loli qué buena receta, si hay algo que más me guste son los borrachitos, te ha quedado estupendo, aunque he de decir que las fotos se comen solas, todo un lujo
ResponderEliminarQUÉ CHULADA!!! T HAN QUEDADO D LUJO, AMIGA!!! YA VERÁS CÇOMO LO FLIPA TU MAMI, JAJAJA
ResponderEliminarFELICIDADES PARA TI TB, CARIÑO, UN BESO INMENSO, REQUETEMUAKA!!!!!
Que ricos... yo seguro que no dejo ni las migas. Deliciosos.
ResponderEliminarUnnnnnn..........esos se deshacen en la boca al instante, que cosa has preparado!!!!!!!!son una delicia, besos.
ResponderEliminarEstán muy buenos doy fe!! Le van a encantar. Felicidades a todas las mamas!
ResponderEliminarYo también los he hecho y no me han quedao ni la mitad de bonitos! Están preciosos! :-)
ResponderEliminarLoli, me encantan y no me comería solo uno, sino una docena, besos
ResponderEliminarTe han quedado de lujo, me encantan como se ven y tiene queestar fabulosos ricos ricos feliz día de la madre besos
ResponderEliminarQue buena pinta, a mi me mandas una docenita, que ricos.
ResponderEliminarBesos. Lola
Este comentario ha sido eliminado por el autor.
ResponderEliminarTienen una pinta fantástica, es un lujo regalar algo así, elaborado por ti. Están estupendos. Besos.
ResponderEliminarPaisanica, que maravilla de bocaditos. estoy segura de que a tu madre le han encantado. Yo de buena gana me comía dos o tres jeje. Se ven de lo más tentadores. Besicos.
ResponderEliminarcosicasdulces.blogspot.com
Te quedaron una preciosidad, que detalle de bocaditos. Me encantan!!! Bessos.
ResponderEliminarUmmmmmmmmmmm que ricura seguro que ya no queda ni el prime jo peeeeeeeeee ,te han quedado fantasticos.
ResponderEliminarBicos mil wapa.
Tumadre se habra llevado una gran sorpresa y le habra encantado, te han quedado perfectos.Un beso
ResponderEliminarQue pequeñas tentanciones Loli!
ResponderEliminarTe quedaron monisimos, ya te lo dije !
ResponderEliminarMuy bonmita presentacion !
Un abrazo !