CONEJO AL AJILLO

Hoy le toca a esta receta que llevaba en borradores... ya ni me acuerdo!! pero que está buenísimo y el la Thermomix queda jugosito y muy rico. 

Tengo que pediros perdón por la calidad de las fotos, pero como ya he dicho, la receta está mucho tiempo guardada y antes la cámara que tenía antes era un poco bastante mala, una patata, vamos. Pero lo que importa es que está para chuparse los dedos literalmente. Os apetece? Pues aquí os dejo la receta:

 (para 2-3 personas)

500 gramos de conejo troceado

2-3 ajos grandes

1 manojito de perejil

12 almendras 

25 gramos de aceite

120 gramos de vino blanco

50 gramos de agua

1 cacito de carne knorr

1 hoja de laurel

sal y pimienta

Poner en el vaso los ajos, perejil y almendras y picar 5 segundos en velocidad 5. Reservar.

Echar ahora el aceite y calentar 3 minutos, varoma, velocidad 1.

Poner la mariposa en las cuchillas y añadir al vaso el conejo salpimentado. Programar 10 minutos, varoma, velocidad cuchara. 

Agregar el vino, el agua, cacito knorr, picada reservada y laurel y cocinar 18-20 minutos, varoma, velocidad cuchara.

*Opcional: Yo he acompañado de unas patatas al pimentón que he cocinado en la Varoma mientras se hacía la carne.