ENSALADA TROPICAL

Aunque ya esté empezando a irse el calor y llegando el fresquito (que ya lo estaba deseando...) a mi me siguen apeteciendo ensaladas tan ricas como ésta. Y es que yo las preparo tanto en verano como en invierno, la verdad...

(3-4 personas)

2 vasos de pasta (yo ideal ensaladas de Gallo)

2 huevos cocidos

3 rodajitas de fiambre de pavo

4 rodajas de piña en su jugo

2 cucharadas de maiz dulce

4 palitos de cangrejo

1 queso de burgos pequeño

Aliño:

4 cucharadas colmadas de mayonesa

1 cucharada de crema de vinagre balsámico a la naranja (Lidl)

3 cucharadas del jugo de la piña

1 cucharada de postre de mostaza de Dijon

Cocer la pasta en abundante agua con un poco de sal. Refrescar, escurrir y reservar.

Cortar en taquitos el resto de ingredientes y añadirlos a la pasta, que habremos puesto en una ensaladera amplia.

Aliño: Unir todos los ingredientes y mezclar bien con un tenedor o unas varillas. Aliñar la ensalada y servir bien fría.

ENSALADA DE ARROZ Y POLLO

Hoy he vuelto a preparar una receta del ya conocidísimo en mi blog Larousse de La Cocina del que ya os he hablado en varias entradas. Y es que no lo puedo remediar, cada vez que lo abro me gusta mas, siempre encuentro recetas que me llaman la atencion. En esta ocasión acudí a él en busca de una receta con arroz porque he recibido unas muestras de Herba Nutricion y quería probar sus productos en seguida. Os enseño el lote que me enviaron, gracias al cual creo que voy a tardar muuuucho tiempo en ver el arroz en mi lista de la compra:

 

Herba es una empresa arrocera líder en el mundo por la calidad y la amplia gama de los productos de posee, tales como:

La Cigala , Brillante y Arroz Rocío

Y dicho todo esto, solo me queda recomendaros que pinchéis en los enlaces para conocer un poco mas de esta empresa y mostraros la receta: 

(para 2 personas)

100 gramos de arroz redondo Brillante

3 filetes de pechuga de pollo

1 ramillete de hierbas aromáticas (laurel, tomillo, perejil)

1 lata pequeña de pimientos rojos asados

50 gramos de guisantes cocidos (de lata)

sal

Aliño:

4 cucharadas de aceite de oliva V.E. Hojiblanca 

2 cucharadas de vinagre de vino al ajo Int Salim

1 cucharadita de Mostaza de Dijon

sal y pimienta

Cocer el arroz en agua con sal. Escurrir, refrescar y reservar en un bol. En el mismo caldo, añadir las hierbas aromáticas y cocer la carne. Dejarla enfriar, cortar en cuadraditos y mezclarla con el arroz. Añadir los guisantes y los pimientos cortados en tiritas. Dejar enfriar, sazonar (yo puse una pizca de sal Maldon) y servir con un aliño que prepararemos de la siguiente manera:

Aliño: Poner todos los ingredientes en un recipiente mezclador y agitar unos segundos. (En esta ocasion no lo hice con Th porque era muy poca cantidad y no se si  hubiera quedado bien o se habría quedado la salsa pegada a las paredes del vaso. Tambien se puede hacer con la batidora)

PRODUCTOS MAXIMILIANO JABUGO Y CHOVI

                          

Hoy quiero hablaros de dos empresas que hace unos días me han hecho llegar sus productos para que los pruebe y desde aquí les agradezco el gesto.

 

 

En primer lugar, os enseño el Jamón de Jabugo Triple Equis que recibí de manos de la empresa Maximiliano Jabugo. No hay mas que ver el corte, a mano, por supuesto, que tiene este jamón. Es de una calidad, aroma y sabor inmejorable y os aseguro que hace las delicias de los paladares mas exigentes. Y si queréis comprobarlo solo tenéis que visitar su página, que ahora encima están de rebajas!

 

 

Y también Chovi ha querido colaborar con este blog enviándome un completísimo lote de sus salsas.

 

 

 Quién no ha probado alguna vez el famoso ali oli del morterito?? en mi casa lo compramos desde hace mucho tiempo, está divino! Pues Chovi, no solo hace ali oli, no, sino que tiene una gran variedad de salsas para todo tipo de platos: ensaladas, carnes, pescados... que no las conoces?? pues no esperes mas, pincha aquí y elige la tuya, si es que puedes quedarte solo con una, yo desde luego me quedo con todas.

 

 

De momento solo he probado la Salsa Cesar para ensaladas y os aseguro que está buenísima.

 

 

ENSALADA CON FOIE Y NUECES DE CALIFORNIA

Pasadas ya las Navidades toca ponerse con las ensaladas y las verduritas para rebajar un poco los excesos de estos dias. Esta ensalada no es precisamente light 100%, pero si es mas ligera que las comilonas de las que hemos disfrutado en estas Navidades.

Hace unos dias la empresa Nueces de California me hizo llegar un lote de sus productos, consistente en varias bolsitas de nueces peladas y un recetario estupendo para disfrutar de ellas en diferentes y riquísimos platos.

Y es que ademas de estar buenisimas son importantes en nuestra alimentación por muchas razones: disminuyen el colesterol, reducen la hipertensión, ayudan a controlar la diabetes, reducen el riesgo cardiovascular... y varias cosas mas.

 Yo hoy las he puesto en una ensalada y ha quedado espectacular, muy, muy rica.

Una bolsa de Brotes Deluxe (Carrefour)

tomatitos cherry

zanahoria rallada

remolacha rallada

maiz dulce

taquitos de foie

nueces de California 

Para aliñar:

aceite de oliva V.E. Mueloliva 

sal en escamas

glasé de vinagre a la frambuesa (Carrefour) 

Disponer en una fuente amplia y por este orden: los brotes, los tomatitos, zanahoria, remolacha, maiz, foie y nueces. Aliñar y servir.

 

ENSALADA DE QUINOA CON DELICIAS DE BONITO

  
No se si conocéis los productos Int-Salim  y  Eco-Salim , no?? Pues ya estais tardando, son productos dietéticos y ecológicos y son maravillosos. Tienen una amplia variedad en aceites, vinagres, pastas, galletas, mermeladas, legumbres y un largo etcétera. Si quieres conocer todos los detalles, pincha aquí y verás.

 






















Yo he tenido la suerte de recibir hace unos días unas muestras de algunos de sus productos y desde aquí quiero agradecerles este gesto tan amable. No dejéis de probarlos, de verdad son estupendos.
Yo hoy me he decidido a probar con la quinoa real, que no la había utilizado nunca y nos ha gustado mucho, así que os aseguro que repetiré.

(para 2 personas)
250 gramos de quinoa real Eco-Salim
1 botecito de delicias de bonito del norte de Conservas Artesanas Rosara
sal Maldon

Poner en un cazo el triple de agua que el volumen de la quinoa que vamos a cocer. Cuando hierva, añadir una cucharadita de sal y echar la quinoa. Dejarla cocer unos 15-18 minutos (cuando está lista los granitos "explotan") Refrescar bajo el grifo y escurrir bien. 
Ponerla en un bol o ensaladera y añadir el bote de Delicias de Bonito con el jugo. Dejar enfriar, sazonar y servir.

ENSALADA DE VERANO

Hoy vengo con una receta (si se le puede llamar receta) rápida, fácil y para mi, muy rica y sana. Es la conocidísima Ensalada de Verano, mas propia por lo fácil de su elaboración, de la Cocina sin complicaciones de Tito, solo que hecho en mi propia cocina. Pero esta de hoy está especialmente buena porque ademas de mucho cariño como pongo en todos mis platos, le he puesto Aceite de Oliva Virgen Extra Hojiblanca y Bonito del Norte en Aceite de Oliva de Conservas Artesanas Rosara.

Hace unos días, estas dos empresas me han enviado unos lotes fantásticos de muestras de sus productos, y desde aquí aprovecho para agradecerles de nuevo su detalle y su atención.

Quien no conoce el exquisito aceite de Hojiblanca? Es riquísimo en todos los platos. Su saborazo y su aroma hacen de él auténtico oro líquido.

Y por otro lado, Conservas Artesanas Rosara. Sinceramente estos productos son totalmente nuevos para mi, no los había probado antes y tengo que decir que me han satisfecho enormemente. 

Sus conservas elaboradas artesanalmente y envasadas de forma totalmente natural, hacen de ellas una auténtica delicia para los paladares mas exquisitos.

Y uniendo estas dos maravillas de la naturaleza, (junto con algunas mas, claro) ha resultado esta riquísima ensalada que fue nuestra comida de ayer.

(para 2-3 personas)

2 patatas grandes

1/2 cebolla (yo no le pongo mucha porque a mi costi no le va)

100 gramos de tomatitos cherry o 1 tomate

2 huevos 

Bonito en aceite de oliva Rosara

canónigos

sal Maldon

Aceite de Oliva Virgen Extra especial ensaladas y verduras de Hojiblanca

Poner en el vaso agua hasta cubrir las cuchillas. Colocar los huevos en el cestillo y reservar.

Cortar las patatas en rodajas de 1 cm y distribuirlas en la Varoma sin amontonarlas demasiado para que no se peguen entre si. Colocar el cestillo y la Varoma en su posición y programar 30 minutos, varoma, velocidad 1. 

Montaje: Colocar en el fondo de una fuente las patatas, por encima, la cebolla cortada en juliana fina. Distribuir los tomatitos bien lavados, el huevo cortado en cuartos y por último los trozos de Bonito en Aceite de oliva Rosara escurridos y un poco desmigados (no mucho). Decorar con los canónigos y aliñar con sal Maldon y Aceite de Oliva Virgen Extra especial ensaladas y verduras Hojiblanca. 

Para imprimir esta receta pincha primero en su título