MAGDALENAS DE NARANJA Y MIEL

Ya llega de nuevo el ansiado fin de semana, aunque despues de estar esperándolo tooooda la semana se pasa en solo... 2 diasss!! Bueno, lo importante es disfrutarlo al máximo haciendo las cosas que mas te gustan y eso es lo que pienso hacer yo. Para empezar voy a desayunar con estas riquísimas magdalenas y un buen chocolate y despues... ya veremos!

Con esta receta participo en el concurso que organiza Carmen del blog Rezetas de CARMEN. Está de aniversario (igual que yo) porque su blog cumple 2 añitos (como el mío), que casualidad no? Animaros a preparar una Rezeta con naranjas, que aun queda tiempo hasta el 30 de Noviembre.

4 huevos M

150 gramos de azúcar

100 gramos de zumo de naranja

ralladura de 1 naranja

150 gramos de aceite de girasol

30 gramos de miel

pizca de canela molida

250 gramos de harina tamizada

1 sobre de levadura Royal

pizca de sal

virutas de chocolate

Poner la mariposa en las cuchillas y echar los huevos y el azúcar. Programar 5 minutos, 37º, velocidad 3. Añadir el aceite, zumo y ralladura de naranja, miel y canela y mezclar 5 segundos en velocidad 3. Agregar la harina tamizada con la levadura y la sal y envolver 5 segundos, velocidad 3. Verter la masa en una manga pastelera para que  nos sea mas fácil rellenar los moldes y dejarla reposar 1/2 hora.

Colocar las cápsulas dentro de moldes para muffins (metálicos o de silicona) para que no se deformen al levar, y rellenarlas con la masa ocupando 2/3 de su capacidad. Poner por encima las virutas de chocolate (o una cucharadita de azúcar) y hornear a 190-200º entre 15-18 minutos. Dejar templar y sacarlas del molde para que terminen de enfriarse y no se humedezcan.  

Muchos besos y feliz fin de semana para tod@s!
 

MAGDALENAS DE CHOCOLATE CON NARANJA ... Y RESULTADO DEL SORTEO

Ultimamente, no paro de ver por muchos blogs recetas de magdalenas de Xavier Barriga. Así que ayer fui a comprarme un libro y allí estaba! (encima con un 10% de descuento por el Día del Libro, y los moldes de silicona que veis en las fotos de regalo). Se llama "Magdalenas" y esta receta es una de las muchas que lleva, que junto con los consejos que nos da el autor es imposible que te salgan mal, no fallan! 
Madredediossss con la de magdalenas que yo he hecho buscando unas con un buen copete.... y aquí están!

125 gramos de huevo (2 grandes)

175 gramos de azúcar

60 gramos de leche

190 gramos de aceite de oliva suave (o de girasol)

210 gramos de harina

1/2 sobre de levadura Royal

pizca de sal

ralladura de 1 naranja *

100 gramos de perlitas de chocolate

* En la receta ponen 50 gramos de piel de naranja confitada que seguro que da mucho mas sabor pero yo no tenía.

Tamizar la harina junto con la levadura y la sal y añadir la ralladura. Reservar.

Pesar la leche y el aceite por separado y reservar.

Colocar la mariposa en las cuchillas y echar los huevos y el azúcar. Programar 3 minutos, 37º, velocidad 3 y otros 3 minutos mas a la misma velocidad y sin temperatura. Con la máquina en velocidad 2 añadir por el bocal la leche y el aceite poco a poco y después la harina a cucharadas. Cuando esté todo bien integrado, programar 1 minuto en velocidad 3 y después añadir las perlitas de chocolate (reservar unas pocas para decorar) y envolver 10 segundos en velocidad 1. 

Dejar reposar la masa en la nevera en un bol tapado, entre 1 y 24 horas. Este paso es muy importante, yo preparé la masa por la noche y las horneé por la mañana.

Precalentar el horno a 250º. Remover la masa con unas varillas y con ayuda de una manga pastelera o una cuchara, rellenar los moldes. Poner por encima las perlitas de habíamos reservado.

Meterlas en el horno, bajar la temperatura a 210-220º y hornear durante 15-18 minutos (pinchar para comprobar)

Dejar enfriar y a disfrutar.

 Y ahora si, vamos con el resultado del sorteo:

El nº 17 corresponde a Ana María, del blog Las Recetas de Manans.

Las Recetas de ManansApr 6, 2012 08:06 AM

Loli cariño que me apunto!!.Yo no tengo la thermomix, pero si tú me aseguras que me puede ir bien el recetario yo te creo. Un besote preciosa, ah!, por cierto, la receta me viene de perilla, que la pannacotta me encanta.
lasrecetasdemanans.blogspot.com
recetasmanans@gmail.com

Enhorabuena a la ganadora, que no tiene Thermomix, pero le va a tocar adaptar las recetas! Ahora mismo me pongo en contacto contigo para que me envíes tus datos y poderte enviar el premio. 

Y a los demás muchas gracias por participar y bienvenidos a tod@s los que habéis llegado hasta mi blog gracias a este sorteo.

MUFFINS DE ARÁNDANOS

2 huevos

180 gramos de azúcar moreno

250 gramos de harina tamizada

1 cucharadita de levadura Royal

1/2 cucharadita de bicarbonato

pizca de sal

300 gramos de nata agria (yo 300 g. de leche+10 g. de zumo de limón)

150 gramos de mantequilla fundida

1 cucharada de esencia de vainilla

arándanos azules (4-5 por molde)

* Opcional: azúcar glas para espolvorear

Tamizar la harina con el bicarbonato, la levadura y la sal. Reservar.

Poner la mariposa en las cuchillas y echar al vaso los huevos y el azúcar. Programar 3 minutos en velocidad 3. Quitar la mariposa. 

Añadir la harina tamizada, la nata agria, la mantequilla fundida y la vainilla y mezclar 5 segundos en velocidad 3. Acabar de envolver con la espatula.

Verter en una manga pastelera y rellenar las cápsulas que previamente habremos colocado en un molde para muffins. No llenar mas de 3/4 de la capacidad del molde. Colocar por encima los arándanos y hornear a 190º unos 18-20 minutos. Pinchar para comprobar. Dejar templar y retirar del molde para que se enfríen completamente y no se humedezcan.

FUENTE: Muffins, pequeñas exquisiteces para todos los paladares

Cris, te gustan los moldes? muchas gracias amiga, son una monada! ;-p
 

MAGDALENAS "HARIMSA"

No se si hay alguien que no conozca las harinas y preparados de HARIMSA, yo creo que no son desconocidas para nadie, teniendo en cuenta que es una empresa fundada hace ya mas de cien años. Se encuentra ubicada en Cartagena (Murcia), osea, en mi tierra. Ofrecen una extensa variedad de harinas especializadas para satisfacer y facilitar las necesidades de todos sus consumidores. Podéis comprobar todo esto y mucho mas y mejor explicado pinchando aquí.

Han tenido la amabilidad de obsequiarme con este estupendo lote de sus harinas especializadas compuesto por:

* Harina Bizcochona

* Harina Bizcochona Integral

*Preparado para crepes

* Harina para pizza

* Preparado para tortitas

* Preparado para churros

* Preparado para pan casero

* Harina especial pescadito frito

* Preparado para magdalenas

* Harina de cultivo ecológico

Hoy he preparado estas deliciosas magdalenas que han resultado muy fáciles y rápidas de preparar.

INGREDIENTES:

210 gramos de aceite de girasol (o de oliva)

230 gramos de agua

500 gramos de Preparado para magdalenas HARIMSA

24 cápsulas de papel para magdalenas (incluidos en el envase)

Opcional: Yo he añadido una cucharada de esencia de vainilla y unas perlitas de chocolate.

PREPARACIÓN:

Poner la mariposa en las cuchillas y echar al vaso el aceite y el agua.  Programar 3-4 minutos, 60º, velocidad 2 para templar los líquidos. Agregar la harina y la vainilla y mezclar 6 segundos en velocidad 3. Retirar la mariposa, acabar de envolver con la espátula y rellenar las cápsulas llenándolas mas o menos 2/3 de su capacidad. Poner por encima unas perlitas de chocolate o espolvorear con azúcar y hornear a 190º unos 20 minutos. Comprobar la cocción pinchando con una brocheta.

Dejar enfriar y servir.

A que son fáciles?? pues no dejéis de probarlas porque no os defraudarán.

Os recuerdo que estoy de sorteo y que teneis tiempo de participar hasta el día 4 de Noviembre. Para apuntaros pinchad AQUÍ o en el lateral del blog.

Para imprimir esta receta pincha primero en su título

MUFFINS DE CANELA Y FRESAS

Con esta receta participo en el I Concurso de Recetas de Frutas de Temporada organizado por Mª José de Hecho En Casa y patrocinado por Tescoma.

INGREDIENTES: (12-14 unidades)

250 gramos de harina

1/2 sobre de levadura

1/2 cucharadita de café de bicarbonato

1/2 cucharadita de café de canela molida

pizca de sal

150 gramos de fresas en trocitos pequeños

1 huevo grande o 2 pequeños

180 gramos de azúcar

100 gramos de nata líquida

100 gramos de queso de untar

80 gramos de aceite de girasol

cápsulas de papel para muffins o magdalenas

PREPARACIÓN:

Poner en el vaso la harina, levadura, bicarbonato y sal y tamizar 15 segundos en velocidad 10. Poner en un bol amplio. Incorporar las fresas y mezclar con cuidado. Reservar.

Poner la mariposa en las cuchillas y echar al vaso los huevos y el azúcar. Programar 3 minutos, 37º, velocidad 3 para blanquear.

Añadir la nata, queso y aceite y mezclar 15 segundos en velocidad 3. Verter en el bol con la harina y mezclar todo con movimientos en volventes. Rellenar las cápsulas que habremos colocado en bandejas especiales para magdalenas o muffins (de metal o silicona). 

Hornear a 180-190º durante 30-35 minutos. Comprobar pinchando con una brocheta. Dejar enfriar un poquito y sacar de la bandeja para poner sobre una rejilla y dejar que se terminen de enfriar sin que se humedezcan.

MUFFINS ARCOIRIS

Hace unos días, paseándome por un centro comercial con mi marido, me paré enfrente de una librería y como a mi me encanta leer, decidí entrar a echar un vistacillo.

Despues de un rato mirando por las estanterías de toda la tienda, lo encontré: Se llama "Muffins, pequeñas exquisiteces para todos los paladares".

Me encantó y como no, me lo compré con la excusa de que mi maridín me lo regalara por nuestro aniversario, jejeje, cualquier excusa es válida para hacerme con estos caprichos. Eso tengo de bueno, sieeeempre encuentro excusa para estas ocasiones que no me gusta dejar escapar.

En cuanto lo abrí, se me fueron los ojos a estos muffins de colores y en seguida me puse manos a la obra. Aquí os dejo el resultado:

INGREDIENTES:

1 huevo

60 gramos de azúcar

60 gramos de aceite

1 yogur natural

75 gramos de queso de untar ( en la receta original pone 2 yogures pero yo tenia el queso y lo cambié)

1 cucharadita de vainilla líquida ( en la receta no la ponen)

200 gramos de harina ( en la receta ponen 250)

1/2 sobre de levadura Royal

50 gramos de grageas coloreadas (en la original ponen 75 g)

PREPARACIÓN:

Poner la mariposa en las cuchillas. Echar al vaso el huevo y el azúcar y batir en velocidad 3 durante 1 minuto.

Añadir el aceite, el yogur y el queso y mezclar 6 segundos en velocidad 3. Poner la vainilla, la harina, la levadura y las grageas y envolver 10 segundos en velocidad 2. 

Rellenar cápsulas de papel para magdalenas o engrasar una bandeja para muffins y poner en ella la masa. 

Hornear a 180-190º durante 20-25 minutos, hasta que al pinchar con una brocheta ésta salga limpia. Dejar enfriar y espolvorear con azúcar glass. Fundir un poco de chocolate en el microondas y usarlo como "cola" para pegar unas grageas en los muffins como decoración.

MUFFINS PARA HALLOWEEN

Estando ya cerca la fiesta de Halloween,  se me ha ocurrido preparar para la merienda estos muffins de calabaza y chocolate que quiero compartir con vosotr@s esperando que os gusten mucho. Aquí os dejo la receta:

INGREDIENTES:

120 gramos de calabaza limpia y en cuadraditos pequeños

180 gramos de agua

1 huevo

240 gramos de leche

50 gramos de mantequilla derretida

1 cucharadita de vainilla líquida

120 gramos de azúcar

200 gramos de harina de fuerza

2 cucharadas de postre de levadura Royal

30 gramos de perlitas de chocolate

PREPARACIÓN:

Poner en el vaso la calabaza y el agua y cocer 10-12 minutos, temperatura varoma , velocidad 1. Triturar 15 segundos en velocidad 6 ( tiene que quedar un puré fino) y reservar.

Lavar el vaso y poner la mariposa en las cuchillas, echar el huevo y batir 10 segundos en velocidad 3. Añadir la leche, mantequilla, vainilla, puré de calabaza y el azúcar y mezclar 5 segundos en velocidad 2. Agregar la harina y la levadura y 5 segundos , velocidad 3. Echar las perlitas de chocolate y mezclar 2 segundos , velocidad 2. Llenar los moldes para muffins, dejando un dedo para llegar al borde y hornear a 200º durante 25-30 minutos. Dejar templar, desmoldar y ponerlas sobre una rejilla para terminar de enfriar antes de servir.